Какво представлява хранителната мая и как да се използва

От: Lucía Mena Millán

какво

Кликнете върху връзката, за да гледате видеоклипа

За повече рецепти и съвети за готвене, следвайте ме на INSTAGRAM @lumenalicious.

Ако търсите лесен и здравословен начин да подправите храната си, без да добавяте повече сол или пилешки бульон, който съдържа голямо количество натрий, можете да използвате хранителна мая. Това, въпреки че има солен вкус, има ниско ниво на натрий.

Хранителната мая е добавка, която се използва широко във веганското готвене. Хранителната мая се счита за хранителна добавка, тъй като е с високо съдържание на протеини, съдържа девет незаменими аминокиселини, съдържа фибри и е богата както на витамини, така и на минерали.

Това е вид мая, наречена Saccharomyces Cerveisiae, която идва от захарно цвекло, а също и от захарна тръстика; е 100% растителен продукт.

Има богат вкус, подобен на сушено сирене, въпреки че има и такива, които казват, че вкусът му е подобен на орехите. Вкусът му се счита за умами и за разлика от бирената мая не оставя горчив вкус.

Тази мая, за разлика от маята за хляб, не се използва за ферментация, тъй като е неактивна.

Хранителната мая не съдържа остатъци, замърсители и зърнени храни, въпреки че това може да варира в зависимост от марката, която купувате, така че хората с целиакия трябва да проверят опаковката, за да се уверят, че не съдържа глутен.