Пропуснете закуската и пости 15 часа на ден съветът на хората от Хадза, подкрепен от диетолози
Абонирайте се за Magnet
Казва се, че закуската е най-важното хранене за деня. През последните 50 години бяхме бомбардирани с послания, които възхваляват ползите за здравето от рафинирани зърна и овесени люспи. Казват ни също, че закуската ни помага да отслабнем, като ускорява метаболизма си, нещо, което ни помага да избегнем пристъпите на глад и преяждането по-късно през деня.
Това не са просто маркетингови послания, те са основен елемент на много хранителни насоки от развитите страни, като САЩ, Обединеното кралство и Австралия, изготвени от експертни комисии. На свой ред тези съобщения се отразяват в медиите и на уебсайтовете по целия свят, но какво, ако ползите от закуската бяха просто още един мит за диетата?
Няма дума за закуска
Напоследък е модерно да се следват хранителните режими на нашите предци, но изглежда никой не е наясно дали е закусвал или не. The Хадза от Танзания Те са последните истински ловци-събирачи в Източна Африка, които вярваме, че живеят в условия, много подобни на нашите предци. Живеейки с тях, открихме, че те не са имали рутинна закуска, нито са имали обща дума, която да описва „закуска“.
След като се събудят, мъжете често отиват на лов или събират мед, без да са яли, може би да вземат някои плодове няколко часа по-късно по пътя. Ако останат в лагера сутрин или дори цял ден, шепа мед в късната сутрин (или дори консумирана много късно) може да бъде всичко, което ядат до по-голяма вечеря. Като каза това, няма рутина и моделите на хранене са силно променливи, в зависимост от размера на лагера и сезона на годината.
Жените остават в близост до лагера и някои дни приготвят просто ястие, като каша от баобаб, или ядат съхранен мед, но рядко преди 9-10 сутринта, което е гладно след вечерята ви от повече от 15 часа. Липсата на рутинна закуска не е причинила затлъстяване или лошо здраве, всъщност те не страдат от повечето западни заболявания. Може би трябва да последваме примера или поне това предполагат последните научни доказателства.
Случайна грешка
Ползите за здравето от закуската са напълно опровергани от нов систематичен преглед и метаанализ на 11 рандомизирани проучвания, изследващи въздействието на гладуването върху теглото и скоростта на метаболизма.
Проучванията се различават доста по отношение на продължителност и качество. Седем от проучванията разглеждат както промените в теглото, така и промените в потреблението на енергия и стигат до същото заключение като няколко скорошни прегледа, които до голяма степен са игнорирани. Това ще рече, няма доказателства в подкрепа на хипотезата, че пропускането на хранене е угояване или вредно за скоростта на метаболизма.
Сега имаме на разположение множество доказателства, че пропускането на закуска може да бъде ефективен начин за отслабване за някои хора: Как може да се окаже, че експертите са грешали в миналото?