Промяната в зеленчуковата диета би намалила емисиите в Испания със 71%
27 ноември 2019 г.
Според доклада Más Allá de la Carne, изготвен от ProVeg, яденето на по-малко животински продукти значително би намалило въздействието върху околната среда на всеки испанец от диетата им.
Промяната в веганска диета, т.е. без никаква храна от животински произход, може да намали емисиите на замърсяващи газове, свързани с храните, със 71%, като спести 62 милиона тона CO2 годишно, намалявайки въздействието на водата с 36% и на земята използване от 62%.
Седмица без консумация на продукти от животински произход би означавала избягване на емисиите, генерирани при шофиране на 100 км. Тя може да избегне загуба на вода, подобна на промиването 500 пъти, и да запази 40 м2 гора
Докладът посочва, че типичната испанска диета в момента съдържа 35% продукти от животински произход. Ако приемът на тези храни бъде намален наполовина, това ще намали емисиите с 36%, водния отпечатък с 17% и използването на земята с 30%.
В случай на вегетарианска диета, ако тя бъде наложена в Испания, това би означавало годишни намаления с 53% в емисиите на замърсяващи газове, 22% в използването на вода и 43% в използването на квадратни метри земя.
Годишното въздействие върху околната среда на всеки испански гражданин сега представлява емисии, еквивалентни на около 1900 килограма въглероден диоксид (CO2), воден отпечатък от около милион литра вода и земеползване от около 3400 квадратни метра.