Производство на тилапия, обогатена с омега-3 чрез диета от брашно или масло от водорасли
Подобрена хранителна стойност на филетата и карантиите
Tilapia е здравословна храна за потребителите, защото е относително нискомаслена риба, богата на протеини и минерали. Това често е довело до относително ниски граници за филе от тилапия в сравнение с други видове риби. Съществува обаче възможност за производителите да подобрят допълнително хранителната стойност (напр. Здравословни мазнини) на филе от тилапия и карантии чрез обработка на фураж от тилапия, което води до продукти с по-висока стойност на пазара.
Ползите от здравословните мазнини, омега-3 (n-3) мастните киселини за хората включват предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, подобряване на зрителната острота и укрепване на психичното здраве. Поради тази причина Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва две порции мазни риби с високо съдържание на омега-3 мазнини (т.е. сьомга) от 4 унции (113 грама) на седмица. Омега-3 мастните киселини включват, но не се ограничават до алфа линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA), докозапентаенова киселина (DPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Рибеното масло и микроводораслите са потенциални фуражни съставки за обогатяване на дълговерижните полиненаситени мастни киселини (LC-PUFA) в сом от канал, атлантическа сьомга и морска платика. Но като цяло опитите за обогатяване на LC-PUFA във филе от тилапия, използвайки алтернативи на растително масло, бяха относително неуспешни. Наскоро микроводораслите (Schizochytriumsp.) Се използват успешно при диети за риба, за да се подобрят производствените характеристики и профилът на мастните киселини при младата тилапия (средно тегло приблизително 25 грама). Освен това, всички споменати проучвания са насочени към подобряване на n-3 мастните киселини във филетата от риба, а не в останалите тъкани (напр. Карантия).
Тази статия обобщава оригиналната публикация (https://doi.org/10.1371/journal.pone.0194241) на проучване, което проведохме, за да оценим дали диетите, допълнени с рибено масло и брашно от водорасли, могат да осигурят LC обогатяване. -PUFA и намаляване на съотношението n-6: n-3 във филетата и карантията (включително месо от ребра, черен дроб и мезентериална мазнина) на риба с търговски размер (повече от 500 грама риба). Държавните средства за този проект бяха комбинирани с федерални средства по Федералната програма за подобряване на маркетинга на САЩ (FSMIP) на Службата за земеделски маркетинг (AMS), безвъзмездна помощ 14-FSMIP-VA-0012 на Дейвид Д. Кун, Министерство на земеделието на САЩ (USDA). Този проект също получи частична подкрепа от финансовата година (FY) 2015 Федерална инициатива Hatch Grant (Колеж по земеделие и науки за живота, Virginia Tech, Blacksburg, VA) на Дейвид Д. Кун. Разходите за обработка на артикули са платени от Фонда за безвъзмездна финансова помощ на Virginia Tech.
Настройка на проучването
Ювенилна тилапия (Oreochromis niloticus,
По 11 грама) е изпратен от търговски доставчик във Флорида до съоръжението за аквакултури на Вирджиния Тех в Блаксбърг (Вирджиния, САЩ). Рибите се аклиматизират и кондиционират в продължение на четири седмици, докато достигнат среден индивидуален размер от приблизително 160 грама преди началото на експеримента. Рибите са отглеждани в рециркулираща закрита система за аквакултури (RAS).
Рибеното масло и брашното от морски водорасли са били използвани в диетите, а проксималните данни за брашното от водорасли са съответно 18,8, 3,70, 3,67 и 24,9% протеини, влага, пепел и въглехидрати. Всички експериментални диети са формулирани на изонитрогенна и изокалорична основа. Независимата променлива за този експеримент беше липидният състав на седемте диети. Зависимите променливи бяха степента на преживяемост, растежа, биометричните показатели, процентите на добив, съотношението на конверсия на фуража (FCR) и хранително значимите мастни киселини.
Всички диети бяха анализирани, за да се потвърдят техните близки хранителни стойности. Скоростите на хранене са били последователни за всички групи на лечение спрямо процент от телесното тегло на ден. Тилапиите се претеглят седмично на резервоар, за да се коригират количествата фуражи въз основа на наддаването на тегло. Прогнозира се растеж и съответното количество фураж всяка седмица, за да се отчете прогнозният дневен растеж.
За подробни описания на рибата и системата за отглеждане; издръжка; Работа с храни; биометрия; вземане на проби от тъкани; Анализ на данни; и препратки, моля свържете се със съответния автор. Всички процедури са одобрени от Комитета на Института по грижа и употреба на животните във Вирджиния (VT-IACUC- # 14 ± 211).
Резултати и дискусия
Резултатите показаха, че експерименталните риби имат отличен растеж и производителност по време на осемседмичното изпитване за хранене. Оцеляването варира от 98 до 100 процента, което показва, че здравето на рибата не е нарушено. Междувременно средният темп на растеж на рибите в това проучване беше добър - 45,4 ± 1,0 грама на седмица. Въпреки че други хранителни фактори могат да допринесат за промени в специфичното отлагане на мастни киселини в различни тъкани, диетите за лечение в нашето проучване са били последователни във всички групи на лечение.
Параметрите на качеството на водата по време на експеримента се поддържат в оптималните граници за отглеждане на тилапия. Хранителните профили са били последователни при всяка от експерименталните диети. Не се наблюдават значителни разлики между съдържанието на мазнини в различните тъкани на рибите, хранени с различните диети. Резултатите от рибата и биометричните резултати са представени в таблица 1. Не са наблюдавани значителни разлики между оцеляването, растежа, FCR или каквито и да било биометрични данни за рибите, хранени с различните експериментални диети.
Stoneham, обогатяване с омега-3, Таблица 1
| Добив на тилапия | ||||||||
| Оцеляване (%) | 98,0 ± 1,4 | 100 ± 0,0 | 98,0 ± 1,4 | 100 ± 0,0 | 100 ± 0,0 | 100 ± 0,0 | 100 ± 0,0 | 0,2020 |
| Първоначално тегло (g) | 161,4 ± 0,4 | 156,9 ± 1,3 | 156 ± 1,1 | 158,1 ± 0,4 | 161,7 ± 1,1 | 154,6 ± 2,2 | 156,6 ± 0,9 | 0,1344 |
| 4-седмично тегло (g) | 330,6 ± 3,0 | 315,9 ± 7,1 | 315,6 ± 1,4 | 335,0 ± 0,2 | 333,0 ± 4,2 | 328,8 ± 18,0 | 310,5 ± 9,2 | 0,8554 |
| 8-седмично тегло (g) | 521,3 ± 12,5 | 504,5 ± 7,3 | 513,4 ± 10,5 | 539,7 ± 12,7 | 561,7 ± 3,2 | 521,3 ± 45,2 | 484,0 ± 18,5 | 0,4356 |
| Качване на тегло средно (g/седмично) | 45,0 ± 1,6 | 43,4 ± 0,9 | 44,7 ± 1,3 | 47,7 ± 1,6 | 50,0 ± 0,4 | 45,8 ± 5,6 | 40,9 ± 2,3 | 0,5214 |
| FCR | 1,46 ± 0,01 | 1,31 ± 0,01 | 1,31 ± 0,0 | 1,24 ± 0,03 | 1,26 ± 0,05 | 1,30 ± 0,12 | 1,37 ± 0,06 | 0,3982 |
| Биометрия на 8 седмици | ||||||||
| Добив на пържола | 45,3 ± 0,6 | 45,0 ± 0,5 | 43,8 ± 0,6 | 44,3 ± 0,6 | 43,9 ± 0,7 | 44,6 ± 0,6 | 43,6 ± 0,7 | 0,1467 |
| Хепатосоматичен индекс | 1,60 ± 0,06 | 1,52 ± 0,08 | 1,61 ± 0,09 | 1,59 ± 0,13 | 1,61 ± 0,07 | 1,65 ± 0,09 | 1,71 ± 0,10 | 0,5218 |
| Висцера-соматичен индекс | 3,04 ± 0,28 | 2,83 ± 0,29 | 2,97 ± 0,20 | 2,61 ± 0,24 | 2,64 ± 0,33 | 3,06 ± 0,24 | 2,90 ± 0,14 | 0,7490 |
| Индекс на мазнините мезентериална | 0,87 ± 0,06 | 0,98 ± 0,10 | 1,03 ± 0,18 | 1,05 ± 0,07 | 1,17 ± 0,14 | 0,85 ± 0,15 | 0,87 ± 0,13 | 0,6473 |