Производни и колбаси от свинско месо; Арабуко

Месните производни и колбаси, получени от свинско месо, са многобройни и техните свойства са подобни на тези на месото, само че имат повече мазнини и високо съдържание на натрий (използвани за неговото консервиране). С информация от здравеопазването и лекарствата КАРНИТАС ВЕЧЕР ви кара да знаете най-консумираните:

месо

Пушени продукти (шунка и филе). Те са богати на качествени протеини, въпреки че съставът им зависи от добавените съставки и методите на приготвяне.

Бекон и бекон. Трябва да се предпочита второто, тъй като има по-голямо количество мускулни влакна между мастната тъкан (мазнини).

Мариновано свинско филе. Обикновено се подправя с други съставки (марината, олиото, солта, чесъна) и въпреки че свойствата му са подобни на тези на естественото филе, има по-малко влага и повече соли.

Пастет. Прави се с черния дроб на прасето, като се постига неговата консистенция чрез топлинна обработка. Богат на мазнини, тъй като осигурява 400 калории на 100 g.

Варена шунка за крака. Съдържа 20% по-малко мазнини от другите шунки и се разграничават две категории в зависимост от качеството на месото: първа (висока) и екстра (много висока). Съдържанието на сол е по-ниско от подобни продукти.

Шунка на шунка. Тя е по-комерсиална и второкласна. Произхожда също от задните крака на прасето, но съдържанието на месо в него е по-ниско от предишното, тъй като се добавят растителни съставки.