Произход на тапиока, свойства и предимства
Открихме храна, която, въпреки че идва от далеч, има забележителни хранителни свойства, като в същото време може да бъде много полезна в случаи на непоносимост към глутен или алергии.
- Започнете
- Рафта
Открихме храна, тапиока, който, въпреки че идва отдалеч, има забележителни хранителни свойства, като същевременно може да бъде много полезен в случаи на непоносимост към глутен или алергии.
Тапиока е брашното, получено от грудка, маниока, отглеждани в тропическите райони на Америка, Африка и Азия.
Маниока от която се получава тапиока Това е сортът на растението с научното наименование Manihot esculenta. Това е сравнително прост зеленчук, който е основна храна за повече от 800 милиона души в районите на света, където произхожда.
Това значение се дължи на факта, че е забележителен източник на въглехидрати и витамини . Маниоката има много жилава, бяла плът и е покрита с дървесна на вид кафява кора.
- SIBO
- Язва на стомаха
- Раздразнително черво МЕНЮ
- Диария
- Газове МЕНЮ
- МЕНЮ за гастрит
Тапиоката се получава от пастата от измита маниока и леко загрят, така че да кристализира под формата на малки топчета, които обикновено се наричат перли.
Хранителни свойства на тапиока
Тапиока това е храна богата на сложни въглехидрати (нишесте), така че 100 грама тапиока осигуряват около 168 Kcal. Следователно това е храна, която осигурява дълготрайна енергия за укрепване на тялото (идеална за деца, реконвалесценти, спортисти). Съдържанието на мазнини и протеини е много ниско.
По отношение на витамините и минералите на тапиоката, тя се откроява със следното:
- Витамин Ц
Маниока съдържа около 40 mg от този витамин на 100 грама, така че има повече витамин С от мандарините. Жалко е, че готвенето на тапиоката губи този витамин чрез изпаряване.
Витамин С участва в образуването на колаген (важно за кожата и ставите), червените кръвни клетки, костите и зъбите, насърчава усвояването на желязо от храната и предотвратява отрицателната активност на свободните радикали, които карат тялото да старее.
Тапиоката е брашното на маниока