Произход и свойства «【FETA CHEESE】» гръцки🥇 И ПОВЕЧЕ 【2020】
Фета е сирене с мека консистенция, окъпано в бяла саламура.Фета първоначално е била част от средиземноморската кухня, тъй като се използва във всякакви ястия, от мезета до десерти.
Традиционно фета сиренето се използва като част от гръцката гастрономия, като е един от най-популярните продукти в света и този, който доставя най-доброто количество витамини и минерали в нормалния план за отслабване на хората.
Това прекрасно сирене е много здравословно, този път ще разгледаме сиренето фета, то е от Гърция, произведено е от овче или козе мляко и се счита за прясно сирене, тъй като не е отлежало или излекувано, особено много питателна.
Източник
Сиренето Фета споделя неразривна връзка с гръцката традиция и здравословното хранене, Фета е от гръцки произход и е бяло и саламурено сирене, което традиционно се произвежда по специфичен начин, уникално и изключително в Гърция.
Производството на сирене фета е типичен процес, който включва обединяването на определени специални части за формирането на този завършен продукт, за да бъде с най-добро качество, характеризиращо се с неговите хранителни съставки, точно определени за получаване на фино завършен продукт.
Характеристиките му са останали непроменени с течение на времето и са преминавали от поколение на поколение, много малко храни днес могат да се похвалят с история, връщаща се назад преди повече от 2000 години.
Когато купувате сирене фета, не забравяйте, че вкусът на сиренето, което ядете, е познат и уникален, както е бил в началото му, името му датира от 17-ти век и означава „разфасовката на сиренето“, което също се появява в много древни литератури.
Фета сиренето е толкова примитивно, че дори се споменава в Одисеята, където Одисей грабва сиренето, направено от Циклоп Полифем, докато бяга от пещерата си, днес сиренето фета се е превърнало в символ на националния продукт на Гърция и е победител на милиони потребители по целия свят от ден на ден това гръцко сирене не само успява да запази традиционното и класическото, но и елементите, които го определят.
Той също така успя да подобри тези елементи и да ги защити чрез сертификата за защита на Европейския съюз, получи му наименованието за произход, което служи като негов паспорт за големи и взискателни международни пазари като: Германия, Обединеното кралство, Италия, САЩ, Австралия, Франция и Канада.
Сиренето Фета се определя от неговите свойства и го прави истински гръцки продукт с висока хранителна стойност и превъзходно качество.
Как да си направим гръцко сирене фета
Това е сирене, често произвеждано с овче мляко, с малък процент козе мляко, който не трябва да надвишава 30%. Това сирене обаче се прави изключително с мляко от животни, които пасат в районите на Епир, Македония, Тракия, Тесалия, Естерея Пелопонеса и Митилена, според AOC.
Системата за производство на сирене фета започва с бавна пастьоризация на овче и козе мляко при 78 градуса по Целзий за период от 10 минути, след това при 72 градуса по Целзий за 15 секунди, след което се охлажда между 34 и 36 градуса по Целзий. След 20 минути млечнокиселият микроорганизъм и калциевият хлорид се доставят между 10 и 20 грама на 100 килограма мляко, което е чудесно количество за коагулация за 45 до 60 минути.