Програмата Pipo храни

Хранителна и здравословна стойност

Правилният и адекватен хранителен режим, освен осигуряването на енергия и хранителни вещества, необходими за поддържането на жизненоважно здраве, трябва да отговаря и на други цели, които значително подобряват качеството ни на живот.

Ето защо, що се отнася до здравословното хранене, ние считаме, че то ни дължи:

• Осигурете усещане за благополучие, тъй като актът на хранене предполага културни и социални аспекти, които надхвърлят акта на подхранване.
• Увеличете ефективността на нашето тяло, осигурявайки вещества, необходими за образуването, растежа и възстановяването на телесните структури, както и вещества, които регулират метаболитните процеси в тялото.
• Намалява риска от заболявания, тъй като освен че отговаря на хранителните изисквания, може да осигури вещества с положителни ефекти при профилактиката и лечението на заболявания.

Хранителни вещества

Хранителните вещества са вещества, необходими за правилното функциониране на организма и поддържане на здравето. Някои хранителни вещества не могат да бъдат синтезирани от организма и трябва да бъдат осигурени от диетата (някои аминокиселини, витамини и др.). Храната съдържа и осигурява както основни, така и несъществени хранителни вещества, които организмът синтезира или произвежда.

• Въглехидрати, мазнини и протеини Те осигуряват енергията, от която тялото се нуждае за поддържане на жизнените функции, растежа и физическата активност. Всички те също са част от структурата на клетките, органите и тъканите.
• Витамини и минерали, Те са необходими за контролиране на метаболизма, поради тяхната регулаторна роля в различни функции на тялото.

Хранителните вещества могат да имат:

• Енергийни функции: липиди или мазнини, въглехидрати и в по-малка степен протеини.
• Структурни функции: протеини, липиди, минерали и вода.
• Регулаторни функции: витамини и минерали.

• Протеини
• Въглехидратите
• Диетични фибри
• Мазнини или липиди
• Витамините
• Минералите

Протеините са съставени от аминокиселини. От тях, по-конкретно осем, т.нар, незаменими аминокиселини, Те не могат да бъдат синтезирани от организма и трябва да се доставят ежедневно от диетата.

Следователно балансираната диета трябва да има:

• 50% от протеини от животински произход или с висока биологична стойност (така наречените, защото съдържат всички основни аминокиселини).
• 50% протеини от растителен произход: бобови растения, зърнени храни, ядки. За да се увеличи биологичната стойност на тези протеини, бобовите растения могат да се комбинират със зърнени храни в едно и също хранене, тъй като техните аминокиселини се допълват взаимно.

Въглехидрати

Основната им функция е да бъдат източник на енергия, тъй като те са основното гориво за клетките на тялото. Те се подразделят на:

• Прости въглехидрати- Те бързо се усвояват и усвояват по начин, който бързо повишава кръвната захар (кръвната захар). Простите захари се намират в сладкиши, сладкиши, захар, сладки напитки, сокове, ядки и производни.
• Сложни въглехидрати: те се нуждаят от повече време, за да бъдат усвоени, така че тяхното усвояване и преминаване в кръвта става по-бавно и постепенно. Сложните въглехидрати се намират в бобовите растения, грудките, хляба, ориза, тестените изделия, зърнените храни и в по-малка степен в зеленчуците.

---