Прогонването на страха от напълняване със здравословни мазнини, като зехтин

Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS сряда, 06.15.2016

прогонването

Следването на средиземноморска диета, която не е ограничена в калории и е богата на екстра върджин зехтин или ядки, не води до значително увеличаване на теглото в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, според изследване, оформено в проучването Predimed, което счита, че настоящите здравни насоки създават „ненужен страх“ от здравословни растителни мазнини

Това е заключението на проучването, проведено с участието на 7 447 пациенти от единадесет испански болници и което е публикувано от научното списание "The Lancet Diabetes & Endocrinology". Това е част от проучването Predimed, което показа, че средиземноморската диета със зехтин или ядки намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 30%.

Това ново изследване "предполага, че настоящите здравни насоки, препоръчващи нискомаслена и нискокалорична диета, създават ненужен страх от здравословните мазнини, присъстващи в средиземноморската диета, с известни ползи за здравето", се казва в изявление на Центъра. Biomedical Research Network for Затлъстяване и хранене (CIBEROBN).

„Повече от 40 години хранителната политика се застъпва за диета с ниско съдържание на мазнини, но наблюдаваме малко въздействие върху увеличаването на затлъстяването“, казва водещият автор на изследването д-р Рамон Еструх, изследовател на CIBEROBN в болничната клиника и университета в Барселона.

Проучването показа, че средиземноморската диета, богата на екстра върджин зехтин или ядки, "има малък ефект върху телесното тегло или обиколката на талията в сравнение с хората, които следват диета с ниско съдържание на мазнини", казва изследователят.

Научните доказателства сочат, че общото съдържание на мазнини не е полезна мярка за вредата или ползата от храната, по-скоро акцентът трябва да бъде върху консумирането на повече калории от плодове, ядки, зеленчуци, бобови растения, риба, кисело мляко, масла, зеленчуци, богати на феноли (екстра върджин) зехтин) и минимално преработени пълнозърнести храни; и по-малко калории от силно преработени храни с високо съдържание на нишесте, захар, сол или транс-мазнини.

Растителните мазнини, като зехтин или ядки, са по-здравословни от животинските мазнини в месото и преработените месни продукти, се обяснява в изявлението.