Профитроли (тесто или сладкиши), рецепта Petitchef

Тестеното тесто или тестото е наистина многостранно тесто, тъй като ни позволява да играем както със сладко, така и със солено. Също така с тази паста можем да направим профитролите, които ще видим днес, но също така и други десерти като петис или еклери.

Стъпка Стъпка Стъпка

Тестото расте много, тъй като губи цялата течност по време на готвене, така че е наистина пухкаво, леко и кухо отвътре, поради което е идеално за пълнене.

Що се отнася до пълнежа, ако се спрем на сладкото, можем да ги направим със сметана, сметана или трюфел, поръсени с малко пудра захар отгоре или потопени в шоколад.

Ако се спрем на солената, препоръчвам да ги напълните с врага и мога да ви уверя, че ще бъде фантастичен акомпанимент.

Десерт

Съставки

За 25 единици:

  • 80 грама От брашно
  • 125 гр. от вода
  • 50 грама масло
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 щипка сол
  • 2 яйца

Подготовка

Етап 1

В THERMOMIX:
Претегляме брашното (можем да използваме скалата Thermomix) и запазваме.