Профилактика чрез здравословна диета
Профилактика: за здравословна диета
Ключът към добрата диета е здравословната и балансирана диета, която осигурява правилното количество въглехидрати, мазнини и протеини, както и препоръчителните витамини и минерали. Идеалната диета осигурява достатъчно количество калории за покриване на енергийните нужди, макар и не в излишък, тъй като това би довело до наддаване на тегло. В същото време осигурява правилното количество фибри и вода, така че храносмилателната система да продължи да функционира ефективно.
Балансирано хранене
Храненето с голямо разнообразие от храни от всяка от основните групи отговаря на всички хранителни нужди. Всеки ден трябва да се яде различна гама от храни, принадлежащи към петте основни категории: хляб, зърнени храни и други продукти на зърнена основа; плодове; зеленчуци; месо, птици, риба, яйца и други растителни протеинови източници, като боб, грах, ядки и семена; и млечни продукти. Въглехидратите покриват приблизително 50 до 55% от енергийните нужди, протеините 15% и мазнините 30%. Въпреки това голяма част от населението на Западния свят консумира твърде много мазнини и поглъща висок дял въглехидрати под формата на рафинирана захар, която липсват витамини, минерали и фибри.
Намаляване на приема на мазнини
Намаляването на приема на мазнини също намалява риска от сърдечни заболявания. Винаги когато е възможно, опитайте се да консумирате ненаситени мазнини вместо наситени. Последните се намират в червеното месо, млякото, сиренето, кокосовото и палмовото масло, маслото, а също и в преработените храни, повишавайки нивото на холестерола в кръвта, което от своя страна увеличава натрупването на мазнини в артериите. От друга страна, ненаситените мазнини, намиращи се в мазна риба, пилешко месо, ядки и в много видове растителни масла, не повишават нивото на холестерола, но дори оказват защитен ефект върху сърцето и кръвоносната система.
Повишен прием на фибри
Здравословното хранене не означава точно намаляване на количеството храна. Храни с високо съдържание на фибри, като кафяв ориз или хляб, пресни плодове и зеленчуци, ще ви заситят, без да консумирате твърде много допълнителни калории. Освен това тези храни са адекватен източник на витамини и минерали, помагат за предотвратяване на запек и са полезни при регулиране на усвояването на глюкоза и мастни киселини в храносмилателната система.
Винаги когато е възможно, трябва да си набавяте въглехидрати от храни с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории. Препоръчително е да намалите максимално всички видове бисквитки и бонбони, тъй като калориите им не осигуряват никакви други хранителни вещества и в допълнение увеличават риска от затлъстяване и зъбен кариес.
Значението на фибрите
Фибрите се състоят от несмилаемите части на растителната храна. Помага за предотвратяване на коронарна болест на сърцето и рак на червата.
Фибрите, които ядем, произлизат от кората на зърното, кожата и месото на плодовете, както и твърдата и влакнеста материя на зеленчуците, която при преминаване през стомаха и червата не може да се разложи от храносмилателните ензими и следователно е не се абсорбира от тялото.