Професор от Харвард разпалва дебата за кокосовото масло, като го нарича "чиста отрова"
Учителят критикува така наречените „суперхрани“ и измамите относно предполагаемите полезни свойства на някои храни
Привличането към алтернативни хранителни продукти, особено ако се популяризира и от известни личности от киното или спорта, може да се превърне в истинска мода.
Това се е случило с кокосовото масло, все по-търсено в страни като Обединеното кралство и продавано от различни марки също в Испания. В мрежата се разпространява информация от всякакъв вид за предполагаемите множество ползи за здравето на това масло, използвано също като козметично средство. Епидемиологът Карин Майкълс от Харвардското училище за обществено здраве Т. Х. Чан угаси ентусиазма и предизвика дебата за неговите характеристики. В лекция, изнесена в немски университет и гледана повече от милион пъти в YouTube, професорът определи кокосовото масло като „чиста отрова“ и заяви, че то е „една от най-лошите храни за използване“. Той разкритикува и други модерни храни, като семена от чиа или плодове açaí.
На уебсайта на La Masía, испанска марка, която продава кокосово масло, между другото е посочено, че този продукт насърчава загубата на тегло, повишава имунната защита и ускорява метаболизма. Информация като тази се намира лесно на много други страници в Интернет. Освен това различни медии повтарят диетата с кокосово масло на филмови звезди като Гуинет Полтроу, Анджелина Джоли или Дженифър Анистън. "Има всяка история, свързана с кокосовото масло", каза Майкълс на конференцията, проведена миналия юли в университета във Фрайбург. "Но всичко това е невярно", добави той. Учителят включи кокосовото масло в категорията на суперхрани, продукти, които уж генерират множество положителни въздействия върху здравето и по този начин се превръщат в мода.
„Няма човешко проучване, което да показва, че има положителен ефект“, обясни Майкълс по време на конференцията. "То е по-опасно от маслото, тъй като съдържа 92% наситени мастни киселини и почти няма незаменими мастни киселини", добави той. Наситените мазнини блокират артериите, водещи до сърцето, и могат да доведат до „сърдечна смърт“, поддържа той, настоявайки, че „колкото повече кокосово масло [се консумира], толкова повече артерии са блокирани и рискът от инфаркт е по-висок“.
Михелс разкритикува, че биологичните магазини са пълни през последните години с продукти с този вид масло. „За съжаление те си играят с това. Не знам дали това е невежество или е въпрос на изгода “, каза той. Академикът обясни, че публичността около този продукт е работила много добре и че по този въпрос са написани много книги, но че „повечето от тях нямат надеждни данни“. Майкълс също така критикува харченето на пари за добавяне на хранителни вещества като семена от чиа, açaí или чай от матча, които уж имат специални свойства, към приема. Той също така каза, че като се внасят храни - които могат да се култивират с много пестициди - те губят своята същност по време на дългия транспорт до Европа.