Проенса; Алваро Паласиос; 30 години на модния подиум

Алваро Паласиос - 30 години на модния подиум

Това е нещо като Топ модел на испанско вино. Алваро Паласиос пристигна на модните подиуми преди тридесет години и нито една минута не слиза от върха на подиума. Три десетилетия по-късно той поддържа фигурата си или поне цялата си коса, вече посивяла, подкрепя се със страстта, която предава при всеки жест и не е изоставил любопитството си, което добавя към вродената си интуиция за създаване на велики вина .

Текст: Андрес Проенса. Снимки: PV архив и предоставен от винарната

модния

Периодът на заслуги беше обявен дълго в къщата му и беше мимолетен, когато той напусна бащината изба. Погледнато в перспективата на времето, пристигането му в Приората е малко по-малко от това на Цезар „е, види, вици“ след битката при Зела. Той пристигна през 1989 г. в ръцете на Рене Барбие, той се влюби, кой не ?, С панорамата и ароматите на Приорат той се впусна в проекта, който Рене Барбие започна, той се включи в околната среда винаги използва термина Приорат, а не Приорато) и веднага се превръща в една от иконите на испанското вино, което може да се експортира като парадигма за качество и модерност.

Щеше да повтори победата си в Биерцо и по-късно при завръщането си в Риоха, „откъдето никога не съм си тръгвал; Имам къщата си там и винаги съм опитвал във винарната заедно с баща си и братята си, Тоньо и Рафа (Антонио, по-големият брат и Рафаел Паласиос, и двамата с лични проекти извън Алфаро). Бях седми от девет, последният брат, роден вкъщи, в дома на родителите ми, над избата. Ана и Рафита, които отиват по-късно, вече са родени в болницата. Днес живея там, където съм роден, спя в стаята, където съм роден, през 1964 г. ".

Тук нейната многогодишна усмивка се разширява, очите й, сини почти сиви, се взират в космоса и умът й лети към детството. „Израснахме, играейки във винарната от много малка възраст. Спомням си, че в магазина имаше 600-литров оцетен бокой и обичах оцет като луд, стар оцет от Гарнача. Харесва ми. Спомням си много добре, почти все още го усещам, страхът от избата, тази влажна и тъмна тишина, шумът от бълбукането на малолактична киселина в бетонните съдове през пролетта. Представях си чудовище от утайка, което излиза от резервоара ... И си спомням как ходех до винарната, когато напусках училище, по всяко време, от съвсем малка. Баща ми имаше идеята да ни обучава още от деца на работа, във винарната. "

Почти вроденото обучение в тази винарна продължава в Бордо през 1985-1986 г., а също и в долината Напа, Калифорния. След завръщането си във винарна Alfaro, той получи обаждане от Рене Барбие, пророка на новия Приорат. Рене Барбие, пряк наследник на основателя на винарна Пенедес, която носеше неговото име (сега само една марка), беше мениджър за износ на Bodegas Palacios Remondo, а Алваро Паласиос скоро беше вид студент. „Исках да бъда великият човек за износ. Искаше да напълни света с испанско вино, имаше нещо да носи знамето навсякъде. Сега вече не приема това ... "

Козел

Естествено, Рене Барбие би направил всичко възможно, за да поведе младите Паласиос надолу по пътя на Приорат. „Рене е бохемски мъдрец, романтичен към страхотното вино и до днес. Заедно с баща ми, двамата ментори в живота ми. Около 1986, 1987 или по-рано щях да дойда в къщата на Рене и оттам щяхме да пътуваме с неговия известен кемпер в цяла Европа посещаващи клиенти. Бях запознат с Тарагона, изпитвам страст към морето, бях привлечен от модерната каталунска атмосфера, джаз клуб ... Бохемски спомени. Влязох в Приората от къщата на Рене, от Тарагона. "

Окончателното пристигане беше през 1989 г .: „Рене винаги ни разказваше за лозето си в Приорат; Той ме доведе през реколтата през 1989 г. В Coll de la Teixeta вече се влюбих в Priorato. Пътувах с Кристина, съпругата ми. Беше лудост. "

Рене Барбие посещава района от няколко години и вече е започнал своята специална евангелизация в околностите му. Беше купил своя Cos Mogador, в района на Hort den Piqué. В началото на осемдесетте той се запознава с Хосе Луис Перес Верду (Mas Martinet), който е бил професор в училището по лозарство и винарство Falset и е имал лозя. И добави Карлес Пастрана (Clos de l’Obac), негов приятел от Тарагона. Те засаждаха и подготвяха всичко дълго време с Антонио Росарио де Граталопс, отговарящ за лозето, за работата ... Те бяха инсталирани в стара ферма. Вижте емоцията, с която са работили, величествения пейзаж, старите лозя и величието на тези вина ... "

Пионерската група ще бъде попълнена с Дафне Глориан, винен агент в САЩ. „Познавахме Дафне от износа, от малки панаири и т.н. Влюбихме се един в друг и тя е поредният страстен романтик. Той дойде и се зарази. Винаги под страхотната идея на Рене, че всеки е имал своята индивидуалност, със собствено лозе. Концепция за едно лозе, с винарна като общ център. Никога не съм бил член на тази винарна; Винаги съм го разглеждал като платформа за излитане на всички и беше така. След две години всеки отиде до него, както беше горе-долу планирано.

За да оцелее, Алваро се посвещава на продажбата на бъчви. „Беше удължено, че напуснах къщата си, за да продавам бъчви, но не беше така. Тръгнах, за да дойда в Приората, но нямах и стотинка и това не беше достатъчно, за да живея. Нито искаше да продава вина за други. Изглеждаше нелоялност към семейния бизнес, така че, за да се възползвам от себе си, започнах да продавам бъчви на Тонелерия Магренян де Алфаро, приятели на всички времена. Познах практически всички лозаро-винарски региони в Испания, това беше голяма помощ, помогнахме си, винаги ще им благодаря. "

Поклон пред приятеля

Беше необходимо, защото той бързо стана лозар. „Дофи (Делфин) Купих го през 1990 г. Името на земята е Камп дел Пике. Щях да нарека виното с името на мястото, но на френски Piqué означава нарязано вино. Трябваше да намери друго име. Затова добавих страстта си към морето и привързаността си към Рене, чийто произход е френски. Там беше фигурата на кралския делфин, наследник ( дофин дю рой ). Това е почит към Рене от самото начало. Фермата разполагаше с няколко лозя, един хектар и половина, и земя до пет. През 1992 г. продължих да го засаждам. "

Насаждения, отглеждане, продажба на бъчви и монтаж в собствена винарна. „През 1991 г. наех бодегитата на Carrer Valls в Gratallops. Това не беше къща с изба, това беше изба, построена на хълм, с пресите отгоре и с бокоите отдолу. Купихме го и го възстановихме, както е било в историята. Там са винарните, искам да си купя преса ... Може би ще държа там остарелите вина. "

Проблемът все още беше в парите и 1992 г. беше важна година. „През 1990 г. реших да направя вино в стила Риохан; Купих вино в кооперации и в малки частни винарни и през 1992 г. пуснах Les Terrasses '90. През 1991 г. започвам да купувам грозде; Говорих с Cooperativa de Gratallops, която обхващаше целия Приорат, с изключение на Поболеда. и ми позволиха да купя грозде от техните лозари. Никога не съм искал да разбивам социално-икономическата тъкан на региона и никога не съм ходил да купувам директно от лозарите, говорих с кооперацията. Позволиха ми да избера лозята, които исках. Започнах да правя вина и в околностите на Gratallops открих красивото лозе на L’Ermita. "