Проектът за биокапсули с дрожди на Университета в Кордоба, носител на наградите Emilio Botín Awards 2019
Campus of International Agrifood Excellence ceiA3 и Banco Santander, чрез Santander Universidades, насърчават стартирането на три нови предприемачески проекта в селскостопанския хранителен сектор.
„Дрожжевите биокапсули“ е обявен за победител в наградите „Емилио Ботин“ с иновативен фирмен проект, който ще комерсиализира „дрождени биокапсули“, кухи сфери с млечен цвят, в които се помещават милиони дрожди (микроскопични организми, отговорни за алкохолната ферментация) вътре и чиято употреба предполага многобройни предимства в индустрията на алкохолни напитки като вино.
С тези биокапсули се улеснява възстановяването на дрождите, позволява повторната им употреба и минимизира производствените разходи, тъй като в процеса на ферментация има нулева степен на загуба на вино, което може да представлява революция в световен мащаб. След откриването си тези биокапсули са патентовани в международен план и тествани за използване във винопроизводството и производството на биогорива.
Хайме Морено, професор по микробиология в Университета в Кордоба, UCO, и Минами Огава, винопроизводител от Калифорнийския университет, Дейвис по "Лозарство и енология" и магистър по биотехнологии от Университета в Кордоба са организаторите на проекта. Морено е и Огава е.
Втората награда отиде при „Waniyampi“, проект на Хосе Алберто Експосито и Антонио Паскуал, възпитаници на университета в Хаен (UJA). Състои се от първата онлайн сладкарница за домашни любимци, където клиентът може напълно да персонализира закуската си чрез конфигуратор, който се грижи за здравословните нужди на домашния си любимец.
Третата награда е за проект „Protent Farm“ - бизнес идея, произтичаща от необходимостта от въвеждане на насекоми в храните за животни като алтернативен източник на протеини, устойчив и уважаващ околната среда. Промоутърите са Hipólito Bernaldo de Quiros, Cristian Palma и Francisco Jurado от UCO.
Предвид високото ниво на предложенията, в това издание са присъдени две втори награди за проектите „Ucubiome“, от Rosa Jiménez (UCO) за извършване на индивидуално проучване на чревната микробиота и за установяване на хранителни препоръки, насочени към насърчаване на загуба на тегло, подобряване на качеството на живот, откриване на непоносимост и др. и „Exportaoliva“, от Сандра Лилиана и Антонио Хосе дел Арко, (UJA) за премиум проект за маркетинг на зехтин с висок социален и екологичен ангажимент.