Продукти за супермаркети, които изглеждат здравословни и не са El Comidista EL PA; С
Зеленчукови напитки, конфитюри с нула, маргарини или мюсли се продават така, сякаш са полезни за организма, но диетолозите препоръчват да стоят настрана от тях. Тук обясняваме защо.
„Без захар“, „обезмаслено“, „зеленчук“, „леко“ или „ниско съдържание на мазнини“ са някои от твърденията, които маркетингът на храните използва, за да се опита да ни продаде неща, които ни карат да се чувстваме като най-здравите човешки същества на лицето земята. Но реалността няма много общо с това, което индустрията обещава, а фалшивите ползи от тези продукти са още по-малко в съответствие с реалността (което не пречи да се използват като иск). За да ни помогнат да открием тези панацеи, помолихме за помощ от двамата ни диетолози в леглото, Хуан Ревенга и Даниел Урсуа от Nutrihabits, които ни казват защо тези продукти не са здравословни (и как можем да открием други в същия ред).
Хуан Ревенга предлага бърз първи скрининг, за да се идентифицират тези здрави пеголети, прости и съвсем категорични: ако са заредени с референции „добра ролка“, лош бизнес. „Много е подозрително, че храната трябва да„ крещи “колко е добра. Най-добрият избор на храни - тези, които обикновено могат да бъдат намерени на който и да е пазарен щанд - никога не се позовават на тяхното богатство в омега-три, желязо, калций, L. casei имуните и подобни неща. Колкото повече здравен маркетинг има в една храна, толкова по-малко му вярвам ”, категорично се отказва той.
Дългият списък на съставките, които тези предполагаеми хранителни панацеи съдържат, също дава улики къде вървят нещата: колкото повече имате, толкова по-лошо е обикновено (с много малки изключения). Даниел Урсуа добавя още един съвет, свързан с рекламата. „Ако продуктът се популяризира от известен човек - или в хилядолетия, Youtuber или Instagramer -, това също е за недоверие“.
Можем ли да намерим здравословна версия на тези продукти? Revenga отговаря с ясна и меридианна автомобилна прилика. „Конкурентната версия на лоша кола е ... добра. Защо да настроим Seat Panda, ако можем да си купим формула директно? Като се има предвид, че инвестицията в областта на храните е много по-ниска, отколкото в автомобилната, защо да се опитваме да украсим лош продукт, ако можем да изберем по-добър?
Ursúa дава за пример сладкиши: „Решението е да се избягва по общ начин и да се приема само в редки случаи“, с което детайли като масло или бяла захар ще загубят значение (въпреки че занаятчийските версии винаги ще бъдат по-добри от промишлени). Ако разширим това отношение, то може да се разшири и към други продукти като безалкохолни напитки, леки закуски или хамбургери, диетата ни ще бъде по-здравословна и ще бъдем имунизирани срещу твърденията за ултрапреработени и нездравословни продукти като тези, които се появяват в следващите списък, който завършва този, публикуван преди повече от година от нашите колеги от Materia
Зеленчукови напитки
„Като се има предвид, че втората съставка обикновено е захар, няма значение дали тя се нарича соева напитка или какаов шейк“, изкопа Ursúa, уморен от марките, които искат да се присъединят към здравата кола, като сложат соя в продуктите си, за да накарайте ги да преминат за здрави, когато не са. „Соевите напитки могат да бъдат добра социална алтернатива на млякото, когато са това, соевите напитки без добавена захар“.
Хуан Ревенга, който вече разработи в статия, в която обясни, че зеленчуковите напитки не са мляко, като общо правило залага на консумацията на продукти, направени със съставки, които бихме могли да имаме в домашната кухня. И в повечето от тези препарати има много хора, които нито са там, нито се очакват. „Ако някога избера соева напитка - в което се съмнявам - бих се опитал да си я направя сам“, казва той. И така нататък за останалите продукти.
Мюсли ‘светлина’
Хуан Ревенга не прави изключения за продукти, които носят етикета „светлина“. „Всички ми се струват боклуци. Ако се използва и за означаване на ултрапреработен продукт, принадлежащ в съвсем sui generis класификация към групата на зърнените култури, чиято втора съставка е захарта, изключете и тръгвайте ”, твърди той. Ursúa също намира тези видове препарати за напълно необходими и ни насърчава да правим свои смеси с пълнозърнести храни, ядки и дехидратирани плодове. Защо? „За да се гарантира произходът, качеството и съотношението на продуктите, които го съставят“.