Пробиотици и пребиотици Функционални храни Sol Verde

И двете храни с пробиотици и пребиотици са функционални съединения, които изпълняват функция, която надхвърля приноса на хранителните вещества. И двамата имат способността да променят, в полза на здравето, някои физиологични реакции на тялото.

Пробиотици:

Терминът пробиотик етимологично означава „В полза на живота“. Световната здравна организация (СЗО) го определя като „жив микроорганизъм, който, когато се прилага в адекватно количество, дава благоприятен ефект върху здравето на гостоприемника“ (1). Пробиотиците могат да се добавят към различни видове продукти, включително лекарства, храни и хранителни добавки. Грам положителните бактерии Lactobacillus и Bifidobacterium са най-широко използвани, но са използвани и дрождите Saccharomyces cerevisiae и някои видове E. coli и Bacillus. Най-често срещаният начин, по който откриваме пробиотици, е в млечните продукти (кисело мляко, кумис или някои сирена) и в някои други с добавяне на микроорганизми от гореспоменатите видове.

Пробиотиците играят важна роля в храносмилателната, имунната и дихателната функции; Освен това, според Световната гастроентерологична организация, те са полезни и за предотвратяване на диария, причинена от антибиотици, за лечение на непоносимост към лактоза и за намаляване на симптомите на синдром на раздразнените черва.

Пробиотикът трябва да отговаря на следните условия:

Посочете по пол и щам, когато се добавят към добавки, лекарства или храна.
Бъдете живи в продукта и останете такива през целия му полезен живот.
Може да се прилага орално или ентерално (хранене чрез стомашна сонда, когато е приложимо).
Доказано е ефективно при контролирани проучвания при хора.
Бъдете в безопасност, тоест не излагайте на риск здравето на тези, които ги консумират.
Имат способността да преживяват преминаването през храносмилателния тракт и да се размножават в червата.