ПРОБИ; TICOS В СКАРИЧНАТА ДИЕТА ИЗБЯГВА ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ANTIBI; TICOS AUPEC Университет дел Вале Кали
Изследванията показват, че за да атакуват болести от скариди, антибиотиците могат да бъдат заместени с пробиотици, които нямат ефект върху здравето на тези, които ги консумират.
Фулвия КарвахалАгенция AUPECДекември 2008 г.
Това, което мнозина не знаят, е, че в плен, за да достигнат тези зле желаещи скариди, трябва да преодолеят болестите си на върха на антибиотиците, чиито остатъци, за съжаление, достигат до тялото на техните последователи.
Използването на много антибиотици е забранено в различни части на света, но използването на окситетрациклин при животни за консумация от човека все още е разрешено.
Последиците от безразборната употреба на антибиотици са широко известни, сред тях са намаляването на бактериалната флора, която действа като естествена защита срещу болести, увеличаването на патогенната резистентност и натрупването на остатъци от тези лекарства в човешкото тяло.
Е, правилното прилагане на пробиотици в диетата на отглежданите скариди избягва използването на антибиотици за управление на патогени или заболявания, които генерират негативни последици за здравето на населението, което ги консумира.
Това е резултатът от изследването, проведено от биолога Норха Боливар Рамирес, възпитаник на Факултета по естествени науки на Универсидад дел Вале, като част от дипломната й работа и ръководено от професорите Герман Боливар, биолог, доктор по биология и Кристина Рамирес, хранителен инженер и доктор по биотехнологични процеси, и двамата ръководители на изследователската група по микробиология и приложна биотехнология на този университет.
Пробиотичните или пробиотичните млечнокисели бактерии са живи организми, които се срещат в природата и които, като част от диетата на скаридите, подобряват естествения им имунен капацитет и способността им да реагират, без да оставят остатъци, вредни за здравето в телата им.
Пробиотиците се намират в червата както на хората, така и на животните и произвеждат вещества, наречени бактериоцини, които са протеини с ниско молекулно тегло и действат като антибиотици директно върху патогените.
Управлението на пробиотици в аквакултурата има развитие от повече от десет години в Латинска Америка, като Куба е една от страните-пионери в тази област на изследване, но за първи път пробиотиците са инокулирани или „въведени“, извлечени от животни на колумбийския Тихи океан, в скаридите, храна, използвана в диетата на бели скариди или litopenaeus vannamei, които се отглеждат в плен.
Скаридите бяха предизвикани с опортюнистична бактерия, наречена Pseudomonas aeruginosa, която може да бъде смъртоносна за отглежданите скариди от ранните им постларвални, младежки и възрастни стадии. Тази бактерия може да присъства във вода или прах и засяга не само животните, но и хората.
 |
| Скаридите са екзотични ястия, които са широко приети. |