Прясна, суха или хранителна мая за какво се използва?
The мая се състои от микроскопични гъбички които произвеждат ензими, способни да предизвикат появата на газове и това ферментацията се случва така, че храната ни да расте и да стане пухкава.
Повечето приложения на дрождите се използват при печене, за рецепти за торти или десерти, но може да се използва и за други видове храни като цяло. Понастоящем се предлага на пазара под различни форми и техниките за производството му постоянно се развиват.
В този смисъл може да се чудите коя мая е подходяща в зависимост от употребата и какви видове има.
Прясна мая
Този вид дрожди, наричан още компресирана мая, Можете да го намерите във всеки супермаркет и се нарича прясно, защото Трябва да бъде в хладно и хладилно пространство (като хладилника), за да се запази.
Пресната мая е силно препоръчителна за изготвяне на рецепти с някакъв вид тесто като хляб или пици, тъй като осигурява консистенция и може да се смесва лесно и просто. Подобрява текстурите и придава специален вкус на тестото.