Приготвяне на dulce de leche с кондензирано мляко
В страни, които нямат dulce de leche, като се има предвид, че млякото, което се произвежда, няма процента сметана или мазнини, необходими за постигането му, ние предлагаме много проста рецепта с много добри резултати. За нея ще ни трябва кондензирано мляко, от което идва консервирано.
Кондензирано мляко
Кондензираното мляко, познато и използвано в много сладки препарати, се постига чрез процес на натиск, който се извършва върху млякото.
Чрез този процес водата се елиминира, превръщайки я в по-гъста и концентрирана.
В края на този процес се добавя захар в променлив процент в зависимост от вида мляко, което се използва цяло или обезмаслено.