Пригответе няколко вкусни пилешки Éclairs

Включете сладка нотка в деня си: опитайте тези меки пастити, изнесени на друго ниво с хрупкавото усещане за шам фъстък. Перфектният празничен подарък!

няколко

ИНГРЕДИЕНТИ:

За шам фъстък:

1/4 чаша царевично нишесте

1/4 чаша захар

1/2 чаена лъжичка сол

4 жълтъка

120 мл паста от шам-фъстък

1 1/2 чаши пълномаслено мляко

2 супени лъжици несолено масло, натрошено на парчета

1/2 чаша тежък крем

За макароните (pâte à choux):

6 супени лъжици (3/4 пръчка) несолено масло, начупено на парчета

2 супени лъжици захар

1/2 супена лъжица сол 3/4 чаша брашно

За шоколадовата глазура:

90г шоколад, нарязан на ситно

1/4 чаша и 2 супени лъжици тежка сметана (отделени)

3/4 чаша суров шам фъстък, нарязан на ситно

ПОДГОТОВКА

Първо пригответе шам фъстък. В средна тенджера комбинирайте захарта, царевичното нишесте и солта. Добавете яйчните жълтъци, шам-фъстъчената паста и разбъркайте до гладка смес. Бавно налейте млякото и се уверете, че е идеално комбинирано.

Поставете гювеча на котлона и гответе на умерен огън, като разбърквате, докато сместа заври. Загрейте още 1 минута и прецедете. Добавете маслото и с помощта на пръчка разбъркайте всичко, докато се разтопи. Покрийте го с пластмаса и го оставете да се охлади напълно (поне 4 часа) .