Приемането на захар може да ви накара да се почувствате по-добре емоционално Ето какво казва науката за това
Захарта е широко разпространена като пристрастяващо и вредно вещество към здравето. Но дали пристрастяването към захарта и е вредно само по себе си или зависи от контекста?
Какво казва науката за захарта и пристрастяването?
Въпреки че има няколко проучвания върху животни, които изглежда правят заключение, че захарта може да причини физиологични ефекти, подобни на тези при диагностицирана зависимост, други проучвания при хора не откриват, че захарта допринася значително за хранителната зависимост.
В това последно проучване, което цитирахме Участваха 1495 университетски студенти, които бяха оценени за признаци на зависимост към храни, класифицирани от Диагностично-статистическия наръчник на психичните разстройства.
От общата проба, 95% са имали поне един симптом на хранителна зависимост. От тях 30% са го изпитали с високомаслени солени храни, 25% с сладки храни с високо съдържание на мазнини, само 5% с чисто сладки храни и 2% с нискомаслени солени храни.
Прави се заключението, че наградната стойност, която хората дават на храната зависи от нашия уникален индивидуален опит, когато става въпрос за хранене и енергийната плътност на храната. Изглежда, че даваме по-висока стойност на възнаграждението на солените храни с високо съдържание на мазнини, отколкото на чисто захарните храни.
Захар, пристрастяване и нашите центрове за награди
Еволюционно казано, пристрастяването към захар е възможно, тъй като същите мозъчни механизми, които са се развили, за да отговорят на ползите от естествените храни те са същите, които се активират с някои лекарства.
Има някои региони в мозъка, които засилват приема на храна и наркотици и споделят едни и същи механизми за възнаграждение. Един от тези региони е nucleus accumbens, група неврони в мозъка, които регулират механизмите на възнаграждение и дори смях.