Ползи и свойства на чай от жасмин; Сладка
25 януари 2019 г.
Ароматът на жасмин е разпознат и се наслаждава във всички части на света. Белите му цветя се считат за мистични, може би защото се отъждествяват с арабските страни (въпреки че идват от Далечния изток) и на езика на цветята те символизират чистота и благодат.
Името точно идва от персийското "Ясмин", което означава "аромат" и поетите са посветили най-добрите си стихове за него. Факт е, че има жасмин за всички вкусове, най-често срещаният и най-изисканият, катерещ се и в храсти, тези, които губят листата си през зимата и тези, които не го правят. Но всички истински жасмин са бели.
Как може иначе, китайците са тези, които са използвали някои от 200-те вида жасмин, за да украсят или ароматизират своите деликатни чаши чай.
Жасминов чай: Свойства
Чаят от жасмин се приготвя чрез добавяне на цветя и листа от жасмин към зеления или белия чай. Тази комбинация стана много популярна в китайската династия Минг и илюстрациите върху нейните порцелани показват сцени от ежедневието, които включват чаени чаши с техните бели цветя.
Вкусът му е фино сладък и е най-пияният ароматен чай в Китай. Счита се за добри маниери да се сервира жасминов чай като жест за добре дошли на гостите.
За да приготвите този чай, в допълнение към чая зелено или Бял Като основа (въпреки че можете да използвате и улун или черен чай) се използват 2 разновидности жасмин:
- Jasminum officinalis или обикновен жасмин, който е лозата (снимка отгоре), който може да достигне до 6 метра височина
- Jasminum sambac или арабски жасмин, особено сорт, наречен "Велик херцог на Тоскана", който е храстът, който обикновено се използва за украса на градини.
Доброкачественият жасминов чай е ароматизиран със свежи жасминови цветя, докато достъпните опции са ароматизирани с жасминови масла или екстракт от жасмин. Крайният резултат произвежда чиста и ароматна миризма със сладък вкус.
Пропорциите между листата и използваните цветя от жасмин също обикновено са различни, или използването на повече или по-малко млади листа. Както цветята, така и листата се оставят да изсъхнат в топла стая и след това могат да се търкалят, нарязват на нишки, смесват се с основния чай (обикновено зелен), представен в торбички за чай или „перли“. Те обикновено се правят с две части цветя и една част листа от жасмин и са много привлекателни за представяне с чашата чай.
Наред с уникалния аромат и вкус, жасминовият чай има много полезни качества, които помагат за намаляване на стреса и инфаркта и подобряват храносмилателната система. Нека ги разгледаме подробно.
Ползи от жасминов чай
Тъй като жасминовият чай е смес от основен чай (зелен, бял, улун и др.) И запарка от цветя и листа от жасмин, свойствата на тази напитка са комбинация от тези два препарата.
Ползите от зеления чай или „чая на вечната младост“ са добре познати от древни времена, а тези от черния чай като алтернативен източник на енергия за кафето стават все по-важни всеки ден, но какви ползи носи ароматното растение жасмин предоставят?
1- Помага за отслабване:
Всеки се стреми да се бори със затлъстяването и да подобри здравето си чрез отслабване, а жасминовият чай може да бъде добро допълнение към всяка диета, която да ви помогне да отслабнете. Проучване от 2012 г., публикувано от университета Далхоузи, Канада, разкрива, че антиоксидантните свойства на жасминовия чай помагат за повишаване на активния метаболизъм. Това повишаване на метаболитната ефективност прави физическите упражнения по-ефективни и помага на тялото да обработва по-бързо хранителните вещества.