Прием на йодирана сол в домакинствата и хранителен статус на йод при жени в детеродна възраст в Перу,

В
В

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO

Свързани връзки

Подобно в SciELO

Дял

Перуански вестник за експериментална медицина и обществено здраве

печатна версия В ISSN 1726-4634

Преподобни Перу. мед. опит. обществено здраве В том 27 В № 27 Лима В Юни 2010

ОРИГИНАЛЕН ЧЛЕН

Прием на йодирана сол в домакинствата и хранителен статус на йод при жени в детеродна възраст в Перу, 2008 г.

2 Изпълнителна дирекция за хранителен надзор на храните, Национален център по храните и храненето, Национален здравен институт. Лима, Перу.

3 Катедра по физика, информационни технологии и математика, Факултет по наука и философия, Universidad Peruana Cayetano Heredia. Лима, Перу.

Ключови думи: Йод; Йоден дефицит; Нива на йод в урината; Хранителни проучвания; Перу (източник: DeCS BIREME).

Обективен. Да се оцени йодният хранителен статус при жените в детеродна възраст и да се оцени приемът на адекватно йодирана сол в домакинствата им в Перу. Материали и методи. Изследване в напречно сечение, проведено с многоетапно, вероятностно, клъстерно вземане на проби, което включва 1573 домакинства и 2048 жени в детеродна възраст, разпределени в пет области (Лима, останалата част от крайбрежието, селските планини и джунглата). Употребата на йодирана сол се оценява в домакинствата, а йодът в урината - при жените в детеродна възраст. Резултати. 97,5% (95% CI. 96,7-98,5%) от перуанските домакинства имат йодирана консумация на сол, като тя е по-ниска в селските планини (95%) и по-висока в Лима (100%). Националната средна стойност на йода в урината е била 266 μg/L, тъй като е по-ниска в джунглата (206 μg/L) и по-висока в останалата част на брега (302 μg/L), тези стойности са над нивото, препоръчано от Световната здравна организация във всички области (средно над 200 μg/L), стойност, която осигурява контрол върху нарушенията на йодния дефицит (IDD). Заключения. Контролът на IDD, свързан с консумацията на йодирана сол, е добър и мониторингът на наличието на йод в солта, особено в районите с най-нисък достъп, трябва да продължи.

Ключови думи: Йод; Йоден дефицит; Йод, нива в урината; Хранително проучване; Перу (източник: MeSH NLM).

ВЪВЕДЕНИЕ

Йодът е основен микроелемент за образуването на тиреоидни хормони, чиято основна функция е да регулира растежа и физическото и интелектуалното развитие на индивида; неговият дефицит по време на бременността и през първите години от живота води до необратими мозъчни увреждания и намаляване на интелектуалния капацитет на децата (1). Йодният дефицит е един от основните глобални проблеми на общественото здраве, който засяга бременни жени и малки деца, изразява се в по-висока перинатална смъртност и различни степени на умствена изостаналост; Понастоящем се признава, че нарушенията на йодния дефицит (DDI) са основната предотвратима причина за детски мозъчни увреждания, което е централната причина, която мотивира световния кръстоносен поход да го премахне като проблем на общественото здраве (2) .

Основната причина за проблема е ниският прием на йод (3). Признава се природно географско състояние, което е налице в планински и заливни райони, които са претърпели последиците от трайно заледяване и ерозия, процеси, които измиват йода от почвите и го отклоняват към морското дъно (4). В резултат на това храната и водата в тези региони съдържат много малко йод и следователно диетите, базирани на местни продукти, имат много малка концентрация на това хранително вещество (5,6) .

Тази ситуация е приложима за нашите планински райони и джунгли, така че дори когато проблемът е овладян, популациите, живеещи в тези райони, са изложени на постоянен риск. Следователно е от съществено значение интервенцията да се продължи с йодирана сол по устойчив начин, за да се гарантира адекватен прием и да се постигне оптималното хранене с йод (7) .

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

УЧА ДИЗАЙН

Извършено беше наблюдение на напречното сечение, MONIN е национално проучване със сила на извода на национално ниво и в пет слоя (Метрополитен Лима, останалата част от брега, градските планини, селските планини и джунглата) за оценка на показателите за въздействие, детерминанти и процеси на детско недохранване. Извършеното вземане на проби е непрекъснато вероятностно, стратифицирано и полиетиленово.

За това проучване са използвани данните, събрани на национално ниво в два периода между 19 ноември 2007 г. и 2 март 2008 г. (период 2008-I) и между 27 юни 2008 г. и 5 октомври 2008 г. (период 2008-II ).

НАСЕЛЕНИЕ И ПРОБИ

Проучени са 1 753 домакинства на деца под 5-годишна възраст и 2048 MEF, избрани от същите тези домакинства. Разпределението по области е както следва: Метрополитен Лима 331, Останалата част на крайбрежието 342, Сиера Урбана 315, Сиера Селска 351 и Селва 414.

ПРОЦЕДУРИ

По същия начин във всеки дом беше събрана произволна проба от урина от МКЕ, в полиетиленова бутилка, надлежно етикетирана и запечатана, след което те бяха изпратени, консервирани в хладилник, в лабораторията CENAN, INS в Лима.