Вегански аргументи - La Garbancita Ecológica
Веганството е философията и практиката на състрадателен живот. Терминът "веган" е въведен през 1945 г. във Великобритания от новосъздаденото веганско общество, за да обозначи онези, които избягват използването на животински продукти за храна, облекло или други цели. Vegan е съкращение на думата „вегетарианец“. И двете произхождат от един и същ латински корен "vegetus", което означава "пълен, здрав, свеж, пълен с живот".
Веганското общество ни дава тази дефиниция: „Веганството е начин на живот, който изключва всички форми на експлоатация и жестокост към животинското царство и включва почит към живота. Състои се от това да живее от продуктите на растителното царство, с изключение на месо, риба, птици, яйца, мед, животинско мляко и техните производни, и насърчава използването на алтернативи за всички ежедневни продукти, получени изцяло или частично от животни ".
Веганството е нещо повече от диета. Веганите избягват да убиват, нараняват и експлоатират животни и поддържат добро ниво на физическо, емоционално, психическо и духовно здраве и благополучие. Това е етична и здравословна алтернатива на консумацията и зависимостта от продукти от животински произход, които не са адаптирани към нашите физически и духовни нужди.
За разлика от веганството, вегетарианството може да изглежда като частично и непоследователно решение. Ставането на (ово-лакто-) вегетарианец обаче вече е голяма стъпка. Общият термин "вегетарианец" обхваща всички подходи в рамките на този начин на виждане на нещата. Всяка стъпка към веганството, колкото и малка да е, е положителна за вашето благосъстояние и това на животните. Разликите между „веган“ и „вегетарианец“ изразяват степен на ангажираност, която еволюира с времето.
Ползите от вегетарианската диета идват изключително от нейния веган компонент. Сиренето има повече мазнини от месото и идва от едно и също място. Яйцата имат повече холестерол от пилешкото и идват от едно и също място. Нито един от тях не съдържа фибри, въглехидрати или нещо, което не може да се намери в по-здравословните растителни храни.
Когато започнете да готвите по вегански начин, приготвяте ястие с 50% пълнозърнести храни за въглехидрати, протеини и витамини от група В; 25% зелени зеленчуци за витамини и фибри; 25% оранжеви и жълти зеленчуци за бета-каротин; и няколко бобови растения за протеини, фибри, желязо и витамини от група B. Веганската диета съдържа всички хранителни вещества, включително много калций, но без холестерол, наситени мазнини, микроби, пестициди, хормони и антибиотици, които произвеждат животни, особено сирене и яйца.
Кравата произвежда мляко само след раждането на теле. Всяка година я принуждаваме да забременее и да убие телето й, за да запази млякото си. След четири телета, когато е на около седем години, ние убиваме и изяждаме кравата, защото тя вече е по-малко продуктивна, въпреки че би могла да живее до двадесет години. 70% от телешкото месо идва от млечни крави.
Говеждото, млякото и телешкото са част от един и същ кървав и робски бизнес на фабричното земеделие. Същото важи и за пилетата и яйцата.
Около 50% от мъжете, които ядат месо в Северна Америка, умират от сърдечни заболявания. За вегетарианците цифрата е 25%. За веганите това е само 4%. Месото съдържа до 40% калории като мазнини, а сиренето до 70%. Яйцата са най-богатият източник на холестерол. Сиренето и яйцата са също толкова нездравословна храна, колкото и хамбургерът. Зеленчуците са без холестерол и, с изключение на авокадото и кокоса, с ниско съдържание на наситени мазнини.