Причини, симптоми и лечение на салмонелозата, които трябва да знаете

Това е едно от най-често срещаните и разпространени болести, предавани с храна. Всъщност той е сред четирите основни причини за диарийни заболявания. Въпреки че повечето случаи са леки, понякога заболяването може да бъде фатално

Това не е шега. Отравяне със салмонела дехидратира ни и ни постави в сериозна здравна обвързаност. Ключът да се избегне е да се вземе крайност хигиенни мерки с храна, особено когато температурите са високи.

Какво е?

Това е вид хранително отравяне, причинено от бактерии салмонела. Това е и една от най-честите чревни инфекции, пренасяни с храна. Произвежда се, както казваме, от бактерия, която е широко разпространена в природата (гризачи, птици, насекоми, влечуги). Това е пръчка с форма на пръчка, отрицателна по оцветяването на Грам, която може да причини диарийни заболявания при хората. Семейството на салмонелите включва около 2300 серотипа бактерии. Този тип бактерии познават два вида привързаности; коремен тиф и нетифозна салмонелоза (Salmonella typhi и Salmonella non typhi, съответно).

които

    Какви са вашите причини?

    Бактериите салмонела живеят в червата на хора, животни и птици. Повечето хора се заразяват чрез поглъщане замърсена храна с изпражнения. Храните, които често могат да бъдат засегнати, са сурово месо, птици и риба, сурови яйца или плодове и зеленчуци. Много храни се замърсяват, когато са приготвени от хора, които не са си измили добре ръцете след използване на банята или смяна на пелена. Инфекция може да възникне и ако човек докосне нещо, което е замърсено.

    Кои са основните симптоми?

    Те обикновено продължават два до седем дни. Дори диарията може да продължи почти две седмици, въпреки че може да отнеме няколко месеца, докато червата се нормализират. Сред основните симптоми са: повръщане и гадене, диария, коремни спазми, треска, студени тръпки и кръв в изпражненията. Според СЗО, докато големите огнища на салмонела често привличат вниманието на медиите, между 60% и 80% от случаите не са регистрирани като част от известно огнище и са класифицирани като спорадични или дори не са докладвани.