Президентът поставя уругвайците на диета - Ел Диа
Tabaré Vázquez премахва солта и подправките от ресторантите. Най-месоядната държава има високи нива на рак на дебелото черво
Споделете статията
Уругвайска двойка тича по крайбрежната алея на столицата Монтевидео. ЛЕВ КОЛАН
С едно от най-известните стада говеда в света, двигателят, заедно със селското стопанство на локомотива на своята икономика, Уругвай се опитва драстично да намали високите си нива на затлъстяване, резултат от годишното потребление на почти 100 килограма месо на жител - в сравнение с 13 от испанците - преди скорошната препоръка на ООН. Уругвай се стреми едновременно да рестартира туризъм, който е по-малък от атракциите на своите мощни съседни конкуренти, Аржентина и Бразилия. Туристическото вдъхновение сега извира от визионерите, които в началото на 20-ти век са измислили мистични маршрути, вкоренени в алхимичната и храмовата традиция.
Това е нация, пълна с масонски символи, сгушена в списание New Scientist, наречено Бермудски триъгълник на космоса поради слабостта на неговото магнитно поле. От тази територия от 176 000 квадратни километра, два пъти по-голяма от Андалусия и почти четири милиона жители, Гилермо Маркони стартира през 1910 г. един от първите си безжични телеграфни сигнали.
Пристанището на Монтевидео
Години преди това, през 1868 г., е построен Mercado del Puerto de Montevideo, метална конструкция с железен скелет, където днес трапезариите предлагат скъпоценното уругвайско месо, без да се слагат на масата или сол или каквато и да е подправка по заповед на президента на Източния Republic от Уругвай, Tabaré Vázquez, онколог реши, както направи през първия си мандат, да подобри здравето на своите сънародници, чийто прекомерен прием на месо и захарни млечни сладки предизвиква сърдечно-съдови заболявания, свързани с високите нива на затлъстяване на юг Американска държава и рак на дебелото черво. "Те ви сервират сол и сосове само ако попитате сервитьора", казва Уилям Рид, служител на уругвайското министерство на туризма, като благодари на президента за решимостта да се бори с многобройните случаи на рак на дебелото черво, които засягат сънародниците му поради лошите им хранителни навици, обикновено придружени от мате, националната напитка и много сладки десерти.
Съветът срещу консумацията на червено месо в най-месоядната държава в света е утопия, но Табаре Васкес безцеремонно обявява война на солта и подправките, придружаващи печено, като същевременно препоръчва увеличаване на приема на храни с фибри, за да помогне за правилното функциониране на храносмилателната система система. Уругвайците консумират средно само три килограма риба годишно.
Уругвай, с 12 милиона крави и 30 милиона агнета, мирише на месо, задушено с дървен огън от говеда, които се хранят със солено пасище, окъпано от бриза на Атлантическия океан и Рио де ла Плата, който тече по 325 километра след обединението на реките Парана и Уругвай, за да отдели Аржентина от Източната република Уругвай. Тази земя, обитавана от страховитите коренни народи Гуарани и Чарруас преди завоеванието на Кастилия, е била ожесточена в продължение на векове от испанците и португалците, за да започне своето освобождаване от вицекралството на Рио де ла Плата и от централизма на Буенос Айрес през 19 век в ръцете на креолският Хосе Гервасио Артигас, герой на уругвайския федерализъм, чието тяло почива с почести в Пласа де ла Индепенденсия на столицата на страната Монтевидео, основана през 1726 г. от Бруно Маурисио де Забала, испански губернатор на Буенос Айрес, който изгони португалците да се преместят до този град са оградени 50 канарски семейства.