Пресни виетнамски ролки; Кухнята на Виланова
Обичаме азиатската храна!
Точно! В Кухнята на Виланова а също и да ясно Ние сме луди по азиатската кухня и от нейната гастрономическа култура винаги получаваме интересни идеи за нашите рецепти. През септември миналата година проведохме 3 срещи на „Обичам суши”В La Cocina de Villanova в Каляри, от която нашите предложения за Кани суши и сардинско суши, и преди две години също си сътрудничихме Nyam nyam време във вашите курсове за азиатска кухня в Барселона с нашите рецепти от "Азиатски тапас".
Този път се приближаваме към безкрайното разнообразие от азиатски рецепти, за да намерим много по-свежо и лятно предложение, Vientamitas пресни ролки или "Goi Cuon", но в по-леката си версия използва само зеленчуци. Тези ролки са удоволствие и се приготвят с много сурови или мариновани зеленчуци като краставици, моркови, маруля, зеле и много ароматни билки като мента, босилек, лук или кориандър, заедно с оризови юфка и хартиени вафли от ориз, които служат за навийте ги. Оригиналната рецепта включва също прясно свинско и скариди и е грандиозно, но този път ще го направим само със зеленчуци, за да стане още по-леко.
Богата, лесна и здравословна рецепта, отворена за голямо разнообразие от интерпретации, които няма да ви омръзне да правите това лято. ДА СЕ ясно Тя също хареса нашето предложение, когато й разказахме за това и ето какво ни каза тя за рецептата:
Виетнамски пресни ролки.
Състав: 10 вафли ориз, 100гр. оризови юфка, 1 морков, фино нарязани на кубчета, 1 краставица, фино нарязани на кубчета, 10 малки листа маруля или най-нежната част, листа от мента, босилек, лук и пресен кориандър. Всички зеленчуци могат да се разнообразят с други пресни зеленчуци като зеле или червено зеле, или дори авокадо или плодове. За соса: 3 супени лъжици сок от лайм, 2 супени лъжици захар, ½ чаша вода и 2 ½ супени лъжици рибен сос. Можете да добавите пресен лют пипер и смлян чесън на вкус.