Препоръки за ежедневна консумация на захар - канал SALUD
Преди няколко години повтаряхме важността на ограничаването на приема на мазнини в диетата ни и въпреки че е вярно, че е важно да се контролира количеството и особено вида на мазнините, които ядем, все повече изследвания подчертават ролята консумация на захар за здравето ни, както в краткосрочен, така и в дългосрочен план. Здравни проблеми, при които ролята на захарите не се споменава твърде много, за няколко години видяхме, че тяхната намеса е по-голяма, отколкото бихме могли да си помислим.
За всичко това все повече хора са поставяне на захар в светлината на прожекторите на здравно ниво. Поради тази причина и поради днешната силно развита и необходима хранителна технология, ние консумираме много продукти, които, макар и да не изглеждат сладки, съдържат добро количество захар и тази захар също се брои.
Препоръка на СЗО за консумация на захар
Скоро ще навършат три години, откакто Световната здравна организация (СЗО) публикува документ с препоръки и насоки за консумация на захар при възрастни и деца и направи много ясно:
„Както за възрастни, така и за деца, консумацията на свободни захари трябва да бъде намалена до по-малко от 10% от общия калориен прием. Намалението под 5% от общия калориен прием би донесло допълнителни ползи за здравето. "
Заключение относно консумацията на захар
Нека видим, 10% от общия калориен прием означава, че ако приемаме около 2000 Kcal дневно, приемът на свободни захари трябва да бъде най-много 50 грама на ден, и да може да бъде не повече от 25 грама, като се коригира до препоръчителните 5%. Слагам например 2000 Kcal, за да посоча кръгли числа, ще говорим за нещо повече при здрави възрастни и под 50 години и по-малко в случай на деца и възрастни, говорейки с много общи термини.
Но трябва да останем с идеята, че съветите в общото население ще бъдат не надвишават 50-60 грама при възрастни, и по-добре, ако вземем максимум 25-30 грама. И не надвишавайте 30-35 грама при деца, това ще зависи от тяхната възраст и много по-добре, ако приемат по-малко от 15-20 грама.
Какви храни имат захар
Погледнато по този начин, може да изглежда като много захар, „вижте дали мога да подсладя кафето си с 50 грама“, но фактът е, че добавената захар не е само това, което можем да добавим към кафето или върху някои ягоди, това е и това, което е част от производството на конфитюри, захарта, която намираме в хлебните и сладкарските изделия, захарта, съдържаща се в плодовите сокове, дори соковете без добавена захар, защото, както е посочено от СЗО: