Препоръки от групи храни във вегетарианската диета - диетолог Кастелон
На този етап, за да може вегетарианецът да прилага балансирана диета, трябва да се дадат поредица от специфични препоръки по отношение на групите храни, които се различават съществено от тези, насочени към общото население. По този начин, освен постигането на глобален дневен баланс, е важно всяко основно хранене да бъде индивидуално балансирано, като съчетава адекватно храните от различните групи. Следващите таблици показват препоръките за консумация на храна за вегетарианското население и пример за строга вегетарианска и оволакто-вегетарианска тридневна диета.
маса 1. Препоръки за консумация на различните групи храни в оволатео-вегетарианската и строга вегетарианска диета (VE).
Консумирайте всички видове плодове, препоръчва се разнообразие както при зеленчуците.
Бадеми, лешници, фъстъци, орехи, кашу, шам фъстък, тиквени или слънчогледови семки, сусам