Преносът на мазнини ви спасява от затлъстяване
В допълнение към складираната мазнина, която се нарича бяла, имаме горелка или кафява мазнина. Те се наричат бели и кафяви, защото клетките на едната са бели, поради натрупването на липиди, а тези на другата са кафяви, поради големия брой митохондрии. В митохондриите протичат енергийни реакции - това е пещ, в която различни молекули се изгарят с отделянето на енергия. Кафявите мастни клетки могат да се нарекат „грешни“ мазнини: те натрупват мастни молекули в себе си, но ги изгарят веднага. Освен това те не натрупват освободената енергия, а я преобразуват в топлина; следователно кафявата мазнина играе важна роля в терморегулацията.
Вече говорихме подробно за кафявата мазнина. Преди се смяташе, че го имат само животни и бебета, но по-късно се оказа, че го имат и възрастните. Изследователите бързо излязоха с идеята, че кафявите мазнини могат да се използват в борбата срещу наднорменото тегло и свързаните с тях заболявания. Просто трябва да разберете как да го активирате.
Личният център за диабет Jocelyn и няколко други научни центъра предлагат активирането му с помощта на трансплантирани кафяви мастни клетки, тоест стимулиране на собствените кафяви мазнини на организма с трансплантирани кафяви мазнини. В един експеримент човешката бяла мазнина беше генетично модифицирана, за да синтезира протеина UCP1 - това накара белите мастни клетки да започнат да се превръщат в кафяви мастни клетки.
След това тези прекурсори на "кафяви мазнини" бяха трансплантирани в мишки. (При животните имунитетът беше специално потиснат, така че да не унищожава трансплантираните човешки клетки.) При мишките тези клетки вече бяха трансформирани в пълна кафява мазнина. Животните бяха подложени на мазна диета и те видяха какво се е случило. Оказа се, че с трансплантираните клетки мишките поддържат нормални нива на глюкоза в кръвта и тъканите остават чувствителни към инсулин. Високата кръвна глюкоза и нечувствителността към инсулин са основните признаци за появата на диабет тип 2, който следва лошо хранене и наднормено тегло. Въпреки мазната храна, мишките избягват основните симптоми на диабет и освен това качват по-малко наднормено тегло.