Премиум кафето и заведенията за бързо хранене нарастват стремително за ядене навън

За Kantar нарастването на тази тенденция представлява заплаха за търговците на дребно, които трябва да обмислят различни стратегии за улавяне на растежа извън дома.

кафето

Потребителите те харчат повече от всякога в храната да се консумира извън дома (на английски, Out-of-Home, OOH) като изваждане на храна и топли напитки, според последните данни на Kantar.

В последния си доклад „Спечелване на поводи за храна и напитки извън дома“, Kantar разкрива, че харченето за храна у дома (доставка) и за внос (за внос) вече представлява 7% от общите разходи за ООХ в Испания; с потребители, които харчат средно 15 евро по поръчка. Горещите напитки също продължават да печелят пазарен дял и потребителите са готови да плащат повече за повече гурме кафета.

Докладът, публикуван в четвъртък и обхващащ десет пазара в световен мащаб, разкрива следните тенденции:

Новите технологии стимулират доставката и отнемането

  • Доставката и изнасянето на храна бързо увеличават дела си на храна извън дома. В Обединеното кралство, Франция и Испания вече представляват 12,3% от общите разходи за ООХ.
  • Този растеж е силно повлиян от използването на нови технологии, това значително увеличава цената на хранене.
  • В резултат на това разликата в цените между домашно приготвените ястия и ястията за хранене се увеличава. Франция е най-ясният пример, когато цената се увеличава от 4,70 евро на хранене, когато храната се приготвя у дома, до 17,70 евро, когато е поръчана за домашна доставка или отнемане; Великобритания от 4,20 до 16,20 евро и Испания от 4,00 до 15,30 евро.