Ултрапреработените храни могат да ни накарат да ядем повече и да наддаваме

Специалистите по хранене от години предупреждават за вредните последици за здравето от злоупотребата с храни ултра обработени храни, които дори са били свързани с повишен риск от развитие Рак или депресия, или от умират преждевременно. Също така се подозира, че глобалната епидемия от затлъстяване Може да е свързано с консумацията на тези продукти, но е трудно да се определи степента му на участие в този проблем на общественото здраве.

могат

Сега резултатите от ново проучване, ръководено от изследователи от няколко Национални здравни института в Съединените щати - което е публикувано в „Клетъчен метаболизъм“ - са успели да покажат, че диета, базирана на ултрапреработени храни, води до увеличаване на прием на калории и, като следствие, a качване на тегло.

За да стигнат до тези изводи, учените са изследвали 20 здрави доброволци, които са били разделени на две групи и в продължение на две седмици един от тях е получил ултра-обработена диета (който включваше пакетирани зърнени закуски, подсладени кисели млека, консервирани равиоли и хот-дог, наред с други артикули), а другият включваше минимално преработени храни, като овесени ядки, задушени зеленчуци, салати и пиле на скара (без добавени захари, сол или мазнина). Те можеха да ядат колкото си искат храна, а след това диетата им беше променена, така че и двете групи да имаха еднакъв опит.

Повече тегло и повече телесни мазнини с ултра-обработената диета

Участниците потвърдиха, че и двете диети са задоволителни и имат добър вкус, така че предпочитанието към храната не влияе върху тяхната по-голяма или по-малка консумация. През двете седмици, през които са били хранени с ултрапреработената диета, те са консумирали средно с 508 калории повече на ден в сравнение със седмиците, в които са яли непреработени храни. Също така, по време на ултра-обработения диетичен период те се напълняха средно 907 грама и натрупани телесни мазнини, като същевременно губи същото количество тегло и мазнини средно през двете седмици на необработената диета.