Прекъсващо гладуване Нашият камион за боклук ”- Wikimúsculos
В последно време се наблюдава засилена тенденция на гладуване. Има хора, които проповядват постене веднъж седмично в продължение на цял ден, други веднъж месечно в продължение на цели 3 дни, а също и такива, които го правят всеки ден. Този последен метод е най-използваният и включва не ядене на нищо след вечеря в продължение на 12, 14 или повече часа. Проблемът в спорта, ако не се практикува по умерен начин, е, че това ще повлияе на представянето и състава на тялото (загуба на мускулна маса).
Но преди да разгледаме възможната полза, нека да влезем в тази концепция и откъде е дошла. Както всичко, той има корен и в този случай ни води до носител на Нобелова награда в медицината: Йошинори Осуми. Който през 2016 г. спечели Нобелова награда за изследванията си върху автофагията.
Какво е автофагия?
Кристиан де Дюв през 1974 г. открива, че клетъчните органели рециклират клетъчните боклуци (от разградени протеини, дисфункционални митохондрии до бактерии и вируси) и ги преобразуват в нови функционални молекули. Сякаш клетката се храни със собствените си повредени части, за да се обнови. Оттук произлиза терминът автофагия или, с други думи, „изяждането на себе си“. Без автофагия всички биологични отпадъци биха се натрупали, произвеждайки болести и преждевременно стареене. През 2016 г. изследванията бяха задълбочени от д-р Осуми, изяснявайки механизма и ползите за здравето и в превенцията на заболявания като рак.
Как да активираме автофагията?
Проучвания с мишки показаха най-добрия начин да се произведе този процес, и то чрез гладуване. Без поглъщане на храна или хранителни вещества от всякакъв вид. В допълнение към гладуването, упражненията с висока интензивност и ограничаването на въглехидратите също благоприятстват този механизъм. Тези мишки живееха по-дълго и бяха в „по-добра форма“. Когато постим, ние принуждаваме тялото да се почисти и започва да консумира други компоненти като клетъчна храна, мазнини и отпадъци като отпадъци и токсини.
Механизъм:
Човешкото тяло се основава на баланс и за това има различни хормонални, ензимни, системи за налягане и т.н. за поддържане на ценности, съответстващи на живота. Например: имаме нужда от нива на глюкоза в кръвта, но не твърде ниски или твърде високи. В този случай има хормони, които регулират количеството на тази молекула в кръвния поток. Практически цялото тяло работи по този начин. Но също така в ежедневието се нуждаем от моменти на определена активност и моменти на почивка.
Същото важи и за храненето, имаме нужда от периоди на хранене и растеж и периоди на въздържание и прочистване. Казано по-просто, храненето ни помага да растеме и бързо да се прочистваме.
Този процес се регулира от ензим, наречен AMPK, и както всичко в тялото, той има своя аналог, който е mTOR (вече говорихме за него в статията за протеините). MTOR е механизъм, който се активира за протеинов синтез, особено за мускулен растеж, но също така и за друг растеж като тумор. От друга страна, AMPK е сензор за енергийното ниво в клетката, който активира механизми за спестяване и рециклиране като автофагия. Той активира каскада от клетъчна сигнализация, която действа за поддържане на енергийната хомеостаза, за подобряване на инсулиновата чувствителност, за увеличаване на окисляването на мускулните мастни киселини, в митохондриалната биогенеза и регулиране на липидния метаболизъм. добро е.