Прекъсващ метаболизъм на гладно; Трофология
31 август, 2020 От trofolog Коментарите са изключени
Постоянното гладуване означава периоди на въздържане от твърда храна за определен период от време, доброволно. Но как действа в тялото?
Интермитентното гладуване е модел на хранене, при който циклите на прием на храна и гладуване се редуват. Фокусира се върху това кога ядете, като е важно периодите на хранене да са здравословна и балансирана диета.
Метаболизмът по време на гладуване действа по различен начин. Тялото има запаси от хранителни вещества, които се използват като източник на енергия по време на гладуване. В зависимост от основния енергиен източник гладуването се разделя на 3 фази.
В първата фаза се използват глюкозни резерви, които се противопоставят 24 до 48 часа преди да предизвикат хипогликемия или ниски нива на кръвната глюкоза като основен източник на енергия. През първите дни на гладно глюкозата е насочена към централната нервна система, когато приносът започва да намалява, се задействат някои компенсаторни механизми. Един от тях е повишаването на активността на симпатиковата нервна система, което увеличава отделянето на катехоламини (адреналин и норадреналин, хормони, секретирани от надбъбречните жлези, разположени в бъбреците), позволявайки доставката на глюкоза към централната нервна система чрез разлагане на липиди и протеини. Продуктите, получени от разлагането на мазнините (ацетооцетна киселина и бета-хидроксимаслена киселина) ще се използват от централната нервна система.