Прекомерен прием на протеини
Един от основните проблеми на нашето общество, освен високата консумация на наситени мазнини и прости захари, е определена тенденция да се прекалява с протеин в диетата. Излишък от протеин той се превръща в по-натрупани мазнини, тъй като повечето протеинови храни, особено тези от животински произход, са богати на холестерол и наситени мазнини, основните причини за проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването. Затова си задаваме различни въпроси: какво представляват протеините? Колко трябва да консумираме? Може ли вегетарианската диета да осигури адекватно количество протеин?. В този пост ще разгледаме тези въпроси и ще разсеем митовете за това основно хранително вещество.
The протеин Те са строителните и поддържащи материали на организма, те са макромолекули, съставени от по-прости единици, те биха били тухлите, циментът и боята на сграда, тоест аминокиселините. Аминокиселините могат да бъдат основни и несъществени. Основните неща са тези, от които тялото ни се нуждае, но не може да ги произведе и затова трябва да ги осигурим чрез диетата. От друга страна, несъществените са тези, които тялото може да синтезира, следователно нашето тяло има способността да ги създава. Общо има 20 аминокиселини, осем от които са от съществено значение: левцин, изолевцин, фенилаланин, лизин, треонин, триптофан, валин и метиотин.
The протеин, Подобно на въглехидратите и липидите, те са необходими на тялото ни, за да изпълнява функциите си правилно: те допринасят за образуването, растежа и възстановяването на всички органи, действат като ензими и хормони, поддържат имунната система силна, те са енергиен източник, участва в транспорта и съхранението на хранителни вещества, наред с много други функции.
Експертите съветват, за да се спазва здравословна диета, човек трябва да се храни разнообразно, балансирано и в достатъчно количество. За да се постигне адекватен прием на хранителни вещества, трябва да се осигурят 50-60% под формата на въглехидрати (най-сложни), 30-35% под формата на (здравословни) мазнини и 10-15% под формата протеин по отношение на общата консумирана диета. Но настоящата реалност, която съществува в развитите страни, генерира неадекватен прием на хранителни вещества за дълго време, генерирайки сериозни вреди на нашето здраве. Консумация на протеин, преди всичко от животински произход - сандвич с шунка, салата от риба тон, макарони болонезе, яйчен фланец - е много по-висок от препоръчания при отклоняване от консумацията на пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове, които трябва да бъдат главните герои на диетата.