Прехвалените обещания за високо протеинови или нисковъглехидратни диети отхапват обратно

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 18.11.2013 - 15:58

Актуализирано: Понеделник, 18.11.2013 г. - 17:37

Въпреки ината на Пиер Дюкан и толкова много други като него (които също твърдят, че ограничаването на богатите на въглехидрати храни в полза на по-богатите на протеини е „майката на всички битки“, когато става въпрос за отслабване), скорошен научен консенсус е хвърлил теорията, която ги е направила неимоверно богати. Откритието дължим на Виолета Мойзе, диетолог-диетолог, специализиран в лечението на затлъстяване в болничната клиника в Барселона, с когото имахме удоволствието да интервюираме през март тази година. Moizé ни изпраща документ, който получаваме с радост: дългоочакван консенсус относно лечението на наднормено тегло и затлъстяване, подписан съвместно от Американската сърдечна асоциация, Американския колеж по кардиология и Американското общество за затлъстяване (The Obesity Society). Не е изненадващо, че документът току-що е публикуван в две крещящи научни списания: Circulation и Затлъстяване.

В такова съкровище има какво да се насладите, но има задължителен въпрос за онези от нас, които се посвещават на забавния свят на диетичните митове: какво мисли група експерти от такъв калибър, след като прегледа най-новите научни доказателства, за диети, богати на протеини, по-известни като "хиперпротеин"? А за тези с ниско съдържание на въглехидрати? Те са тези, които са на мода от десетки години и които "господа" като Дюкан, Аткинс и др. Допринасят за увековечаване със своите митологични (и фалшиви) обещания. Четете, четете:

---