Преглед на употребата на ензими в храненето на свинете - Статии - 3tres3, la página del Pig
Във време, когато цените на суровините, въпреки облекчението, което приемат, все още са много високи; Мисля, че е от съществено значение да отделите известно време за обмисляне на използването на ензими при свинете.
Във време, когато цените на съставките (и фуражите) са високи, фокусът на вниманието на диетолозите и формулаторите е да създават диети с възможно най-ниска цена, без да се нарушава хранителното качество на фуражите. В Испания преобладаващите зърнени култури са пшеница, ечемик и в по-малка степен царевица, винаги в зависимост от конкретната им цена и наличност. Останалите съставки са източниците на растителни протеини (соя, слънчоглед, рапица ...) и други странични продукти (средни и пшенични трици, пшеница DDGS, царевица). Днес има тенденция да се проектират малко по-сложни диети - по-влакнести - с цел намаляване на разходите за храна. Трябва да имаме предвид, че способността на свинете да усвояват по-влакнести диети, без да се нарушават продуктивните добиви, ще бъде от съществено значение, ако се стремим да поддържаме нормални добиви.
Определение на фракцията „диетични фибри“ и последици при повишаване на нейното ниво
Терминът сурови влакна (FB) е остарял; истинското предизвикателство за храносмилането надхвърля простото FB и е белязано от PNA (Non-скорбялни полизахариди); те представляват истинските диетични фибри, частта от диетата, която е трудна или несмилаема в тънките черва. Englyst и сътр. (2007) ги наричат „негликемични въглехидрати“; по дефиниция диетичните фибри не се усвояват ензимно в тънките черва. Таблица 1 показва съдържанието на арабиноксилан (PNA) в различни съставки, използвани във фуражите за свине.
Таблица 1: Общо съдържание на арабиноксилан в различни съставки и тяхната разтворимост%
| Съставка | Общо съдържание на арабиноксилан,% | Разтворими/общо арабиноксилани,% |
| Царевица | 3.9 | 8 |
| Пшеница | 6.0 | 25 |
| Ръж | 8.5 | 33 |
| Ечемик | 7.4 | 12 |
| Пшеница средни | 16.5 | 10 |
| Пшенични трици | 20.9 | 7 |
| Царевица DDGS | 12.7 | 10 |
| Соево брашно | 3.8 | двадесет и едно |
| Брашно от рапица/рапица | 6.5 | 22. |
| Слънчогледово брашно | 7.9 | 13 |
Прасета, хранени с диети с високо съдържание на ANP (в момента най-често срещаните диети) ще се сблъскат с: i) необходимостта от продължително дъвчене, ii) увеличени ендогенни загуби поради повишено слюноотделяне и повишена стомашна секреция, iii) значително увеличение на размера и теглото на храносмилателния тракт с течение на времето и iv) промени в чревния транзит поради комбиниран ефект на разтворим и неразтворим ANP.
Следователно е възможно да се очаква увеличаване на енергийните нужди за поддръжка и разходите за протеини; използването на диети с високо съдържание на ANP се отразява в увеличеното количество изпражнения. В зависимост от географския район може да бъде наложено наказание на производителя. Всяко решение, което смеем да предложим днес, трябва да бъде насочено към намаляване на негативните ефекти, причинени от по-високо от всякога ниво на NAP.