Преглед на книги Испански вестник за обществено хранене
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Испанският вестник за хранене в общността е изразът на испанското общество за хранене в общността и включва оригинални статии, кратки съобщения и писма до редактора, отнасящи се до всички аспекти на храненето, клиничната и общата диететика, епидемиологичните аспекти на тази специалност, и т.н.
Индексирано в:
ISI web of Science, разширен индекс за научно цитиране
Следвай ни в:
SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.
SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списанията на различни теми.
Хляб бяла хартия
Автори: Ángel Gil Hernández, Lluís Serra Majem
Година на издаване: 2010
ISBN13: 978-84-9835-301-3
Издател: Редакционна Médica Panamericana
Подвързване: Меки корици, 208 стр.
Цена: 35,24 евро
ИНДЕКС: Глава 1. Хляб. Определение, класификация и разпоредби. Глава 2. Пшеница и хляб в живота и историята на човека. Глава 3. Технология на хляба. Глава 4. Сортовете хляб: традиционни хлябове. Глава 5. Консумация на хляб по света и в Испания. Глава 6. Състав и хранителна стойност на хляба. Глава 7. Ролята на хляба в човешкото здраве. Глава 8. Хляб в ръководствата за храна. Образованието по хранене, основен инструмент за формиране на навици. Глава 9. Затлъстяване и метаболитни усложнения. Глава 10. Значение на хляба за профилактика на хронични заболявания. Глава 11. Хлябът като функционална храна. Глава 12. Бъдеще на хляба в храната. Глава 13. Чести въпроси, които потребителите повдигат за хляба.