Преглед на храненето с див ориз - добре ли е за вас
Дивият ориз е пълнозърнест продукт, който нараства популярността си през последните години, изключително хранителен е и се смята, че предлага многобройни ползи за здравето.
Въпреки че изследванията са ограничени, няколко проучвания показват големи обещания.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за дивия ориз.
Какво е див ориз?
Въпреки името си, див ориз изобщо не е ориз.
Въпреки че е семе на водна билка като ориз, то не е пряко свързано с него.
Тази билка расте естествено в плитки сладководни блата и по бреговете на потоци и езера.
Има четири различни вида див ориз. Единият е роден в Азия и се събира като зеленчук. Останалите три са родом от Северна Америка - по-специално района на Големите езера - и се събират като зърно.
Дивият ориз първоначално е бил отглеждан и добиван от индианците, които са използвали зърното като основна храна в продължение на стотици години. Нарича се само ориз, защото изглежда и се готви като други видове ориз.
Въпреки това тя има тенденция да има по-силен приток и по-висока цена.
РЕЗЮМЕ: Дивият ориз е вид трева, която произвежда ядливи оризоподобни семена, има тенденция да има по-силен вкус и по-висока цена от ориза.
Хранителни факти за див ориз
Сервиране на варен див ориз от 3,5 грама (100 грама) осигурява (1):
- Калории: 101
- Въглехидрати: 21 грама
- Протеин: 4 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин B6: 7% от дневната стойност (DV)
- Фолат: 6% от DV
- Магнезий: 8% от DV
- Фосфор: 8% от DV
- Цинк: 9% от DV
- Мед: 6% от DV
- Манган: 14% от DV
При 101 калории, 3,5 унции (100 грама) варен див ориз осигуряват малко по-малко калории от същата порция кафяв или бял ориз, предлагайки съответно 112 и 130 калории ().
Дивият ориз също съдържа малки количества желязо, калий и селен.
Ниското ниво на калории и високото съдържание на хранителни вещества превръщат дивия ориз в хранителна храна. Това е впечатляващ източник на минерали и чудесен източник на растителни протеини.
РЕЗЮМЕ: Дивият ориз има впечатляващи количества от няколко хранителни вещества, включително протеини, манган, фосфор, магнезий и цинк.
По-високо съдържание на протеини и фибри
Дивият ориз съдържа повече протеини от обикновения ориз и много други зърнени храни.
Сервираща порция див ориз от 3,5 грама (100 грама) осигурява 4 грама протеин, което е два пъти повече от обикновения бял или кафяв ориз ().
Въпреки че не е богат източник на протеини, див ориз се счита за пълноценен протеин, което означава, че съдържа всичките девет незаменими аминокиселини.
Междувременно съдържанието на фибри в дивия ориз е същото като кафявия ориз, като всяко осигурява 1,8 грама фибри на порция от 100 грама.
РЕЗЮМЕ: Дивият ориз съдържа повече протеини от другите видове ориз, но същото количество фибри като кафявия ориз.
Източник на мощни антиоксиданти
Антиоксидантите са важни за цялостното здраве.
Смята се, че предпазват от стареене и намаляват риска от различни заболявания, включително рак.
Доказано е, че див ориз има високо съдържание на антиоксиданти.
Всъщност при анализ на 11 проби див ориз се установява, че има 30 пъти повече антиоксидантна активност от белия ориз.
РЕЗЮМЕ: Дивият ориз е с високо съдържание на антиоксиданти, което може да помогне за намаляване на риска от различни заболявания.