Преглед на диетата на Саттвик какво е това, списъци с храни и меню - здравословен начин на живот
Много хора, които практикуват йога, благоприятстват сатвичната диета поради нейните корени в Аюрведа, лекарствена система, възникнала в Индия преди повече от 5000 години (1).
Последователите на диетата на Саттвик консумират предимно питателни храни, включително пресни продукти и ядки, така че тази диета може да доведе до редица ползи за здравето. Той обаче е доста рестриктивен и много здравословни храни са забранени.
Тази статия обхваща всичко, което трябва да знаете за диетата на Саттвик, включително свързаните с нея ползи за здравето и потенциални недостатъци, храни, които трябва да се ядат и избягват, и примерно 3-дневно меню.
Какво представлява сатвичната диета?
Саттвичната диета е вегетарианска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, следвана от много ентусиасти по йога.
В практиката на йога има три вида храни, които имат различни качества и ефекти върху здравето: сатвична, раджашична и тамасична (2).
Думата сатвица означава "чиста същност", а сатвичните храни се считат за чисти и балансирани, предлагащи чувство на спокойствие, щастие и умствена яснота.
Храните с раджасик се описват като прекалено стимулиращи и се смята, че храните с тамасик увеличават слабостта и мързела (2, 3).
От трите вида сатвичните храни се считат за най-хранителни, а сатвичните диети са свързани с висок прием на микроелементи. Според Аюрведа сатвичната диета е най-добрият вариант за насърчаване на дълголетието, физическата сила и психичното здраве (4).
Това може да се дължи на това, че сатвичните диети са богати на пресни, богати на хранителни вещества храни, включително плодове, зеленчуци, покълнали пълнозърнести храни, пресни плодови сокове, бобови растения, ядки, семена, мед и билкови чайове (4).
Аюрведа препоръчва да се ядат предимно сатвични храни и да се избягват раджасични и тамасични храни (4).
Животински протеини, пържени храни, стимуланти като кофеин и бяла захар са само част от храните, които се изключват при спазване на саттвическа диета.
Възможни ползи за здравето от диетата на Саттвик
Сатвичната диета е богата на хранителни вещества с плътна храна и с ниско съдържание на преработени храни. Поради тези причини може да предложи много ползи за здравето.
Промотира цели храни, богати на хранителни вещества.
Диетата на Саттвик се основава на консумацията на цели, хранителни храни, като зеленчуци, плодове, боб и ядки.
Консумирането на тези пълноценни хранителни вещества може да спомогне за насърчаване на цялостното здраве, като осигури на тялото ви протеини, здравословни мазнини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за поддържането на правилната функция на тялото.
Сатвичната диета насърчава консумацията на здравословни пълнозърнести храни и обезкуражава консумацията на пържени и преработени храни. Известно е, че диетите с високо съдържание на преработени храни увреждат цялостното здраве и значително увеличават риска от многобройни заболявания (6).
Може да намали риска от хронични заболявания.
Въпреки че не са правени изследвания по-конкретно за сатвичната диета, добре е известно, че диетите, които популяризират пълноценни, богати на хранителни вещества храни, обикновено намаляват общия риск от развитие на хронични заболявания, като диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.
По-специално, доказано е, че вегетарианските хранителни режими предлагат впечатляващ защитен ефект срещу развитието на хронични заболявания.
Например, вегетарианските диети са свързани със значително по-ниски нива на рискови фактори за сърдечни заболявания като високо кръвно налягане и висок LDL (лош) холестерол. Освен това вегетарианските хранителни режими могат да предпазват от диабет и колоректален рак (7, 8, 9).
Освен това, яденето на храни, които съставляват по-голямата част от диетата на Саттвик, включително боб, зеленчуци, плодове и ядки, може да намали риска от хронични заболявания и преждевременна смърт от всички причини (10, 11, 12).
Може да насърчи загуба на тегло.
Сатвичната диета е богата на фибри и растителни храни, които могат да помогнат за насърчаване на загубата на тегло.
Проучванията показват, че хората, които следват вегетариански диетични модели, обикновено имат по-ниски индекси на телесна маса и по-малко телесни мазнини в сравнение с не-вегетарианците (7, 13, 14).