Предупредително проучване на експозицията; n диета; Етика на малолетни към тежки метали La Gaceta del
Изследване на Университета във Валенсия стига до заключението, че излагането на непълнолетни с хранителни вещества на тежки метали е приблизително двойно по-голямо от това на възрастните, сред чиито заключения се предупреждава, че те надвишават седмичното количество, допустимо за живак.
В разследване, проведено също от Фондация Fisabio и Главна дирекция за обществено здраве на Generalitat, разследването е анализирало диетичната експозиция на населението на Валенсийската общност на тежки метали, въз основа на данни за консумацията на храна и концентрацията на замърсители по време на 2010 и 2011.
Според университета във Валенсия, проучването е анкетирало 1476 души, сред които 195 са на възраст между 6 и 15 години.
Резултатите от проучването разкриват, че 8% от възрастното население и 12% от децата биха могли да надвишават поносимото седмично количество метилживак и да поставят зърнени култури като „основен източник на излагане на населението на олово, кадмий и неорганичен арсен, главно поради до високата си консумация ".
В проведеното изследване са анализирани 8100 проби от 81 различни храни по два критерия: най-консумираните храни като количество; и тези храни, които допринасят най-много за излагане на металите, които представляват интерес (риба меч или риба тон в случай на метилживак или токсичен живак).