Предизвикателство за Световния ден без месо 7 дни веганска диета Teinteresa
18 март 2019 г. От ANABEL LEAL
Този 20 март Световен ден без месо и в teinteresa.es прекарахме една седмица, следвайки веганска диета, за да демистифицираме и възвеличим ползите от тази диета, която дори днес предизвиква толкова много недоверие.
Ръка за ръка с организацията ProVeg и Arantza Muñoz, диетолог, специализиран във вегетарианска и веганска храна, бях насърчен да се изправя пред това предизвикателство, което изключва консумацията на всяка храна, получена от животни (месо, яйца, мляко ...), в преследване на бобови растения, зеленчуци, зърнени храни и ядки.
Оставянето на двама от големите ми съюзници в диетата, пилешко и яйца, беше голямо предизвикателство, но истинското предизвикателство щеше да бъде да се направи без сирене. Ако сте като мен, запасете се mommus, веганският камамбер. Ако вашият криптонит е шоколад, бъдете внимателни с този с мляко, който е в черния списък.
След като покупката е направена и седмицата е планирана, трябва да призная, че най-досадната част от подготовката на предизвикателството беше „убеждаването“ на хората, че „не, няма да ми липсва протеин“, „не, няма да имам и дефицит на протеин калций "," разбира се млякото не е от съществено значение "и" да, разбира се можете да живеете здравословно, без да ядете месо или риба ".
Тук ви оставям предложението на седмично планиране че Arantza ми приготви според вкуса и времето за готвене:
Лично аз отдавна съм прогонил кравето мляко от диетата си и въпреки че го направих по здравословни причини (развих известна непоносимост към лактоза), истината е, че днес станах силен застъпник на растителните напитки. Не трябва да забравяме, че млечният сектор е много важно лоби в Испания и това, което винаги ни е било продавано като абсолютни истини, не е толкова много.
Без да задълбаваме в темата и да избягваме по-етичния аспект на елиминирането на млякото от вашата диета (злоупотреба с животни, злоупотреба, експлоатация ...), важно е да се отбележи, че има много други възможности, които те ни предоставят значителни количества калций, като бадеми, соя, броколи, спанак или нахут.
„Какво закусвате тогава?“, Веганските възможности за закуска са безкрайни, хляб с олио и домат, препечен хляб от авокадо, зеленчуково кисело мляко с овесени ядки, каша ... но ако мислите за основното си кафе с мляко или просто добра чаша мляко сутрин, зеленчуковите напитки са ви спасител: соя (най-високо съдържание на протеини), бадеми, ориз, овес, кокос, орехи, лешници ...
Единственото нещо, което трябваше да "пожертвам" по време на веганската ми седмица за закуска, беше моят уикендски препечен хляб със шунка Serrano. В останалата част соевите кисели млека с овес, ядки и плодове ми дадоха „ритник“ на енергията, необходима за изправяне на деня. Други опции като здравословни версии на палачинки, бисквити или бисквити също имат своята веган версия. Всезнаещият г-н Google ще ви даде най-добри резултати.
Протеин
„Откъде да взема протеините“, това обикновено е най-честото съмнение и безпокойство, проявявано от хората, които избират тази диета, признава Аранца Муньос; обаче, "стига да се храним балансирано, това не би трябвало да ви тревожи".