Предиспанските мексиканци са използвали алкохолни напитки като хранителна добавка

Жителите на Теотиуакан (Мексико) консумираха пулк, ферментирала алкохолна напитка, направена от агаве.

използвали

Международен научен екип е успял да възстанови остатъците от керамични съдове в Теотиуакан, Мексико, датирани между 50-те години пр. Н. Е. C. и 650 d. В., които разкриват, че жителите му са консумирали алкохолна напитка от агавата. Изследването подчертава, че тази напитка, наречена pulque, не е била използвана само в тържества, но е била използвана и като хранителна добавка.

Група експерти по археология и химия от Съединените щати, Обединеното кралство и Мексико за първи път успя да получи органични остатъци в останките на съдове от доиспанската Мезоамерика, датирани между 50-те години пр. Н. Е. C. до 650 d. Техният анализ разкрива, че жителите на Теотиуакан (Мексико) са консумирали пулк, ферментирала алкохолна напитка, получена от агаве, от която също се извлича текила.

Авторите на изследването, чиито резултати са публикувани днес в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), смятат, че освен че е пияна по време на тържества и социални събирания, тази алкохолна напитка е била използвана и като хранителна добавка.

Неговата теория е, че пулкът и другите напитки могат да се използват като източник на основни хранителни вещества в регион, където диетата се основава до голяма степен на растения и където жителите му трябва да претърпят лоша реколта поради суша и замръзване, което води до чести дефицити в основни храни.

Пулкът е направен от различни видове растения от агаве и неговата консумация е отразена в древни стенни рисунки.