Предимства на интелигентната мексиканска храна

Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Голямо разнообразие от мексиканска храна се нарича „интелигентна храна или мъдри ястия “, защото те съставляват a Здравословна диета и те са от културно значение, тоест освен че са балансирани, те се обработват минимално и са свързани с хранителни системи за устойчиво отглеждане, които изискват използването на по-малко пестициди и агрохимикали, ако са произведени в милпа.

мексиканска

През 2010 г. традиционна мексиканска кухня, Културата на общността, наследствена и битова, е обявена за нематериално културно наследство на човечеството от Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО), тъй като това е пълен културен модел, който включва селскостопански дейности, ритуални практики, древни практически знания, кулинарни техники и обичаи и начини на поведение на общността на предците.

Лора Морено Алтамирано, професор по Катедра по обществено здраве на Медицинския факултет от UNAM, обясни, че тези традиционни интелигентни ястия са част от нашата културна идентичност; помагат да се поддържа здравето и да се контролира заболяването.

За да може едно ястие да се счита за мъдро или интелигентно, то трябва да интегрира продукти от различни хранителни групи, например зърнени култури като царевица и пшеница, бобови растения (боб, леща, бобови зърна), зеленчуци, умерени количества животински продукти, които ние предоставяме и включват голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, захари и мазнини.