Предимства на farro, древно, здравословно и питателно зърно
Farro е силно желана със своя орехов вкус и пухкава текстура. Това е чудесна алтернатива на популярните зърнени храни, като ориз, киноа, ечемик и няколко други.
Може да се консумира самостоятелно или като съставка в яхнии, салати и супи.
Хранене:
Farro е изключително питателна. Той е отличен източник на протеини, фибри и хранителни вещества като магнезий, цинк и някои витамини от група В. Това го прави по-хранителен от ориза или някои други рафинирани пшеници.
Четвърт чаша (47 грама) фарро съдържа:
170 калории
34 грама въглехидрати
1 грам мазнина
5 грама фибри
6 грама протеин
20% от RDI на витамин В3
15% от RDI за магнезий
15% от RDI на цинк
4% от RDI на желязото
Цинкът е от съществено значение за здравата имунна система, както и помага за разграждането на въглехидратите по време на храносмилането. Магнезият е от съществено значение за здравите кости, оптималния имунитет и здравата функция на мускулите и нервната система, както и за регулиране на сърдечните пулси. Регулира нивата на глюкозата и подобрява инсулиновата чувствителност. Витамин В3 (ниацин), заедно с други витамини от група В, помагат за превръщането на храната в енергия. Поддържа здрава коса, кожа и очи, както и спомага за други функции.
Съдържа повече фибри от другите зърнени храни:
Днешните диети обикновено не съдържат много фибри. В една чаша фарро можете да намерите препоръчаните 20% фибри. Много прилича на киноа, но има повече фибри, отколкото кафяв ориз, тестени изделия и кускус. Спазването на диета с високо съдържание на фибри може да включва намаляване на риска от диабет тип 2 и някои сърдечни заболявания. Доказано е също, че фибрите предотвратяват твърде високите нива на кръвната захар и могат да понижат общия холестерол. Фибрите също помагат за здравето на храносмилателната ви система. Някои видове фибри хранят бактериите, намиращи се в нашите черва. Това помага за предотвратяване или разрешаване на запек.
Съдържа антиоксиданти:
Зърната обикновено се свързват с добро здраве, тъй като съдържат различни видове антиоксиданти като поло-феноли, каротеноиди, фитостероли и селен. Зърнените храни, плодовете и зеленчуците са отлични източници на фибри в диетата.