Предимства на Blue Fish - Лесна рецепта стъпка по стъпка
Съставки
Подготовка
Синята риба е вашият велик съюзник, за да държите холестерола встрани
Мазната риба съдържа повече от 5% мазнини, така че месото й има висок процент на мазнини и протеини.
Въпреки че са по-калорични от белите, мазнините му са здравословни и много полезни за здравето, тъй като имат с високо съдържание на Омега-3, мастна киселина, която помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Рибата, ядена прясна, осолена или пушена, винаги е била основният източник на протеини и хранителни вещества.
The синя риба Той има множество ползи за нашето здраве, защото е един от основните източници на полиненаситени киселини, по-известен като Омега 3 Y. Омега-6, много полезно за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, освен че ни предлага множество витамини и хранителни вещества, които са много необходими за нашето тяло.
Тази риба се различава от бялата поради по-високото си съдържание на мазнини; сините имат повече от 5% мазнини в месото си, но в зависимост от вида могат да достигнат до 10%. Тази мазнина се съхранява под кожата, което обяснява защо месото е с тъмен цвят.
В търговеца на риби можем да ги разпознаем по формата на опашката им, във V; рибите, принадлежащи към тази група, са Сардина, Аншоа, на Скумрия, на Хубаво, на Риба тон, на Сьомга, на Змиорка, на Риба меч и Чичаро, наред с други.
Ако искате да имате здрави кости, изберете риба, чиито кости също се ядат, това е случаят със сардини, аншоа и техните консервирани версии, които осигуряват допълнително количество калций, а тази в гръбначния стълб е мястото, където се натрупва голяма част от този минерал.
Освен това консервираните съдържат между 200 и 250 mg калций на 100 g сардини, докато пресните имат само около 50 mg. Това е така, защото по време на топлинната обработка, на която е подложена сардината, трънът омеква и калцият преминава в месото, така че количеството калций се увеличава значително.
Тъй като съдържа повече мазнини, синята риба е очевидно по-калорична от бялата риба, но не бива да се безпокоим, защото мазнините, които съдържа, са полезни за здравето.
Омега-3 защо са важни?
Тялото не е в състояние да произвежда Омега-3 само по себе си, но това е основна мастна киселина в нашето тяло, така че ние го включваме чрез храната, която ядем.