Празник на готварска книга за раздаване на El Comidista EL PA; С
Готварските книги са много полезен подарък за всеки почитател на готвенето. Проблемът е, че всяка есен се публикуват десетки нови издания в тази област и човек може да се окаже замаян пред гишетата на книжарниците, без да знае кой да избере. За да не полудеете, а също и за да не се провалите - всеки готвач ще може да потвърди, че сред рецептите има много дрънкулки и много далавера с непроверени ястия, които не се получават добре - тук е моята селекция от любими новости за сезона.
Освен че е приятелка на писателката Гертруда Щайн, майка кокошка от литературните и артистични кръгове от Париж преди Втората световна война, Алис Б. Токлас беше отличен и висококултурен готвач. Персонажи като Пикасо, Хемингуей, Матис или Скот-Фицджералд минаха покрай масата в къщата им, които си представям да ядат ястия като пиле на кралица Мери, свежа треска Mont-Bry или салата Франсион. Насладата, която произвеждат неговите рецепти, е сравнима само с тази на уводните текстове на главите, които изобразяват интелектуално буйна епоха. Наркоманите също ще намерят книгата за интересна, тъй като тя включва митичния хеш хляб на Токлас. Идеален за: културни кухни. Ниво на трудност: означава, средно. Цена: 25 евро.
Тази автентична глупост е пускането на хартия на програмата Robin Food, която всеки обяд учи баските как да готвят по-добре в ETB. От заглавието става ясно в каква книга с рецепти се намираме: без изискани или абсурдни усложнения, а домашно приготвяне, което преминава от класическото към въображаемото или екзотичното, без никога да изпада в излишък. Той няма снимки, но има красиви илюстрации и като допълнителна добавка включва прекрасна последна глава, посветена на guarrindongadas, класика на шоуто. Идеален за: Фенове на Robin Food и хора, които нямат много готварски книги. Ниво на трудност: ниско-средно. Цена: 18.90.
Винаги съм бил голям фен на антиоксидантните храни и съм ги ял с удоволствие, макар че след онова, което ми каза един мил читател онзи ден („изглеждаш по-възрастен от брат си Хуанма“), мисля, че те не са имали особен ефект. Въпреки това съм уверен, че новата книга на Рускаледа и нейния син Раул, придружена от директора на службата за стареене на клиника Планас в Барселона, може да забави галопиращото ми стареене. Освен че са много здравословни, рецептите, както е обичай в това семейство, са и великолепни. Идеален за: зрели или предзрели. Ниво на трудност: средна височина. Цена: 25 евро.