Прасето и диетична терапия
Месото, като свинското месо и неговите производни, са несъмнен елемент на нашата диета. Той е част от разнообразното и балансирано хранене и като такъв присъства и в диетите на болничните центрове. The диетична терапия е дисциплината, която прилага научните принципи на храненето и диетологията към храненето на болния индивид.
Не е изненадващо, че наличието на недохранване при пациенти с патологии обикновено е често [i]. The недохранване в болницата е един от факторите, пряко свързани с увеличаването на смъртност в здравните центрове на страната ни, както и фактор за по-лоша прогноза и еволюция в хода на болестите [ii]. Според проучването PREDyCES, изготвено от SENPE (Испанско общество за ентерално и парентерално хранене), се изчислява, че 23% от пациентите пациенти влязъл те са изложени на риск от недохранване. Други проучвания установяват този риск при до 50% от хоспитализираните пациенти 1. Притеснителни данни, утежняващи болничните разходи [iii].
Хронични патологии, продължителен престой, сериозни състояния, затруднено хранене и оскъдната значимост на хранителен аспект в клиничната обстановка всички те са утежняващи фактори, които предразполагат пациентите да подхранват 1, [iv] .
Различните форми на недохранване могат да бъдат класифицирани в 3 групи:
- Калорично недохранване или тип маразъм: тежък и продължителен дефицит на енергия и протеини или лоша употреба от тях. Има загуба на мастна маса и мускулна маса.
- Протеиново недохранване или тип квашиоркор: намаляване на приема на протеини или повишени нужди от протеини и енергия поради ситуация на метаболитен стрес. Често се появява оток, когато кръвните протеини намаляват, което може да предизвика фалшиво усещане за наддаване на тегло.
- Смесено недохранване: включва предишните 4, [v] .