Практическо хранене

Автор: Практическо хранене

Мислиш ли, че си много мексиканец? Със сигурност сте яли тортили през целия си живот, но може би не знаете истинските разлики между брашното и царевичните тортили ...

Каква е разликата?

Те се считат за основен продукт в мексиканската кухня и на нашето хранене. В исторически план царевичните тортили са били предадени от ацтеките до наши дни, докато брашнените тортили са произведени за първи път, след като испанците са въвели пшеница в Мексико.

Царевичните тортили са направени от ацтеките и включват важен процес, известен като никстамализация. Хранително те доставят по-малко натрий, въглехидрати, мазнини и калории, отколкото брашнените тортили.