Практически съвети за здравословна и устойчива диета

Всеки от нас допринася за въздействието, което диетата ни има върху планетата. Всички ние можем да се ангажираме да направим света по-здравословно място за живот, чрез малки, но постижими промени в нашата диета.

практически

1. Повече плодове и повече зеленчуци

Плодовете и зеленчуците са полезни за нашето здраве и повечето имат ниско въздействие върху околната среда, особено ако произходът е наблизо (местна консумация). Има изключения, тъй като някои изискват много ресурси, за да бъдат транспортирани и да се поддържат свежи, така че яденето им по-рядко може да увеличи устойчивостта на диетите ни.

2. Яжте сезонни храни на местно ниво

Местната храна се утвърждава като повече от устойчива възможност, въпреки че ще бъде така, ако изберем само тези, които са сезонни на мястото, където живеем. Разходите за енергия, получени от отглеждането или съхраняването на местни продукти извън естествения им вегетационен период, могат да бъдат много по-високи от тези, генерирани от транспортирането на сезонни храни от другаде.

3. Не повече от необходимото

Консумирането само на това, от което се нуждаем, намалява търсенето ни на храна, като намалява излишното производство. Ограничаването на хранителни продукти с висока калоричност (индустриални сладкиши, сладкиши и т.н.) и обръщането на повече внимание на размера на порциите ще ни помогне да избегнем ненужната консумация.

4. Модифицирайте диетите с високо съдържание на храни от животински произход за други с по-високо растително съдържание

Обикновено са необходими повече ресурси за производство на животински протеини (особено говеждо) в сравнение с растителни протеини (като боб, бобови растения и някои видове зърнени култури). Яденето на диета, базирана на растителни продукти (на растителна основа), без да се елиминират напълно храните от животински произход, също носи ползи за здравето: тези храни осигуряват повече фибри и имат по-ниско съдържание на наситени мазнини, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

За редовните месоядци, ограничаването на консумацията на месо, безмесните дни и избора на по-устойчиви меса като пиле може да ни помогне да намалим екологичния си отпечатък.